ALLUMER LE FEU

Les blocs allume-feu brun sont fabriqués à partir de bois de pin compressé, de sciure et/ou de carton en combinaison avec de la paraffine et des huiles végétales. Ils sont inodores et réalisés dans des matériaux naturels qui ne vont pas gâcher vos aliments. Disposez d'abord une petite couche de charbon de bois ou de briquettes sur votre grille du fond. La quantité dépend de la quantité d'aliments que vous voulez griller, et de la durée du barbecue. Veillez à ce que les trous de ventilation soient ouverts afin d'assurer un bon tirage. Enfoncez quelques blocs allume-feu le plus profondément possible au milieu du charbon ou des briquettes. Ils doivent être suffisamment enfoncés, car la chaleur monte et si vos blocs sont trop haut, le charbon ou les briquettes ne seront jamais suffisamment chauds pour s'allumer. Dans un petit barbecue, 2 à 3 blocs suffisent. Pour les plus grosses quantités de charbon ou de briquettes, il vous en faudra parfois jusqu'à 10.

Soit vous allumez directement le charbon ou les briquettes dans le fond de votre barbecue. Soit vous utilisez une cheminée d'allumage. Il s'agit d'un cylindre métallique avec des trous dans le bas et une poignée. Grâce aux trous, le dispositif aspire l'air et transmet l'air chaud du charbon brûlant du bas au charbon froid qui se trouve plus haut. Ainsi, les briquettes brûlent beaucoup plus vite que si vous les allumez directement sur la grille. Après une petite vingtaine de minutes, lorsque le charbon de bois ou les briquettes sont blancs, vous pouvez les verser sur le fond du barbecue et commencer à griller.