Multicookers besparen tijd én plaats in de keuken

Inspelen op gebruiksgemak

Multicookers doen het al enkele jaren goed, en ook in 2021 steeg de verkoop verder. Met deze toestellen kunt u ingrediënten volgens meerdere bereidingswijzen klaarmaken: van braden over stomen en sous-vide koken tot slow cooking. Ofwel switcht u zelf tussen de methodes, ofwel kiest u een programma aangepast aan de te bereiden ingrediënten, ofwel volgt u een volledig recept, in een receptenboek, of digitaal op het toestel/in een bijhorende app. Een multicooker bespaart de moderne mens met een druk leven vooral veel tijd én plaats in de keuken.

Stijgende markt

Multicookers kennen al enkele jaren groeiend succes, bevestigen de fabrikanten ons: ook in 2021 steeg de markt ervoor met 46%. Vooral rond Moederdag en tijdens de eindejaarsperiode. Hoe deze toestellen in 2022 verkopen, daarover zijn er nog geen nieuwe cijfers. Wel weten we dat de hele electricalcookingmarkt het moeilijk heeft ten opzichte van 2021 (-10%), maar het nog altijd beter doet (+37,2%) dan voor de coronacrisis in 2019. En zo prangt de vraag: wat kunt u eigenlijk met zo’n multicooker aanvangen?

MODELLEN OP DE MARKT

Tal van bereidingswijzen

Een multicooker is een elektrische kookpot, waarmee u verschillende soorten voedsel kunt bereiden, volgens meerdere bereidingswijzen: onder druk koken (bv. voor snel bereide risotto), fruiten, bruinen, braden, sauteren (bv. gevogelte onder hoge temperatuur dichtschroeien), roosteren (zowel vlees als pakweg aardappels en andere wortelgroenten) … Maar eventueel ook slowcooken (bv. stoofschotels), stomen (groenten, vis of rijst), sous-vide bereiden, bakken (van brood tot vis) en zelfs yoghurt klaarmaken.

Wilt u frietjes en kip krokant bakken? Dan kunt u een multicooker mogelijk tot een oven/airfryer omtoveren, met een accessoire. Het toestel moet dan niet voorverwarmen, in tegenstelling tot een gewone oven, wat energie bespaart.

Verschil met een slowcooker

Al die verschillende bereidingswijzen: dat is meteen ook het verschil met een slowcooker. Dat type toestel heeft meestal maar één functie, namelijk langzaam garen. Een multicooker is veelzijdiger, met regelmatig 14 of meer verschillende bereidingswijzen. De inhoud kan tot zes liter bedragen, goed voor zes tot acht personen.

Volgens programma’s, recepten of zelf switchen

Ofwel switcht u vrij tussen de bereidingswijzen: bijvoorbeeld eerst vlees braden en daarna overschakelen naar slow cooking, waarbij u ook zelf de kooktijd en temperatuur bepaalt. Ofwel volgt u een van de programma’s, met aangepaste bereidingstijden en temperaturen volgens de klaar te maken ingrediënten. Dankzij deze geïntegreerde programma’s beheerst u essentiële en nieuwe kooktechnieken.

INNOVATIES

Recepten in toestel, stap voor stap

Bij meerdere modellen vindt u ook recepten, in een boek of digitaal. U volgt het recept op de display van het apparaat zelf of via een app. Eerst kiest u het gerecht, en voor hoeveel personen u het wilt klaarmaken. Daarna krijgt u de benodigde ingrediënten en hun vereiste hoeveelheden te zien, net als één voor één de verder te volgen stappen.

Meer recepten via app

Multicookers bevatten zo vaak al heel wat recepten, maar die kunt u mogelijk nog verder uitbreiden. Ofwel connecteert u de multicooker daarvoor via bluetooth met uw smartphone, waarna u de nieuwe recepten binnenhaalt via de bijhorende app. Ofwel is het toestel altijd met wifi verbonden, waardoor de multicooker altijd alle recepten bevat. Zowel die van de fabrikant zelf, als recepten bedacht en gedeeld door de community. Het toestel doet zelfs suggesties, als u niet weet wat te bereiden met restjes of ingrediënten in de koelkast. Ideaal tegen voedselverspilling.

Het toestel doet zelfs suggesties

Ook almaar veiliger

Multicookers worden tegelijkertijd steeds veiliger, bijvoorbeeld met nieuwigheden zoals een automatisch geprogrammeerde stoomvrijlaat na het afronden van een kookprogramma. Zo wordt het bereide gerecht niet te gaar.

WAAROM EEN MULTICOOKER KOPEN?

Het gebruiksgemak

Ook wie niet goed kan koken – of: wie geen inspiratie heeft – kan dankzij de multicooker toch gevarieerde, gezonde maaltijden op tafel zetten. Dit onder meer dankzij de vele recepten en programma’s, net als het gemakkelijke en intuïtieve gebruik.

De tijdwinst

Of misschien heeft uw klant wel inspiratie, maar geen tijd. Ook dat probleem is met de multicooker van de baan. U vult het toestel met de ingrediënten voor een gerecht, waarna het zelf aan de slag gaat. Zonder dat u zelf veel in de keuken moet staan – u volgt het kookproces eventueel ook op via een app.

Ook een slowcookingfunctie helpt u tijd winnen. U brengt ’s ochtends alle ingrediënten samen in de multicooker en schakelt het apparaat in voor slow cooking. Tegen de avond is de maaltijd klaar. Kunt u onverwacht pas later eten dan oorspronkelijk voorzien, dan kan de multicooker het gerecht mogelijk warm houden of opnieuw opwarmen.

Of u gebruikt de snelkookfunctie, om binnen het uur een vers bereide maaltijd op tafel te brengen. Het toestel kookt daarbij mogelijk onder druk.

De plaatsbesparing

Doordat de multicooker meerdere bereidingswijzen combineert, vervangt hij vele andere toestellen. Een nieuwe multicooker die voorlopig nog niet in België verkrijgbaar is, maar wel al in Duitsland en Frankrijk, vervangt zo tot 14 andere toestellen. Dat bespaart veel plaats in de keuken.

Het makkelijk onderhoud

En tot slot: alle voornaamste onderdelen die mogelijk vuil kunnen worden, kunt u loskoppelen en mogelijk zelfs in de vaatwasser reinigen. Zo is de binnenkom bijvoorbeeld uitneembaar. Makkelijk bereid én opgeruimd, dus!

Met dank aan: Bosch, Groupe SEB en IT&M