EXTRACTEUR, CENTRIFUGEUSE OU MIXEUR?

Grande demande de juicers grace a l’accent sur l’alimentation saine, les mixeurs restent populaires

L’alimentation saine est à la mode et nombreux sont ceux qui préparent leurs jus de légumes et de fruits. Préparer son jus n’est pas difficile et peut se faire de différentes manières: avec une centrifugeuse à jus, un extracteur de jus ou un mixeur. Si vous savez ce que le client veut préparer et quel est son budget, vous pouvez aisément recommander le bon appareil, avec comme conséquence un client satisfait.

LA SANTE AU PRINTEMPS

Les ‘juicers‘ se vendent toute l’année, avec une légère hausse au début du printemps. L’explication est simple: les gens veulent êtreen forme et mince pour entamer le printemps et l’été. Des jus sains peuvent y contribuer. Aussi veillez à disposer d’un large assortiment au début du printemps. L’accent doit être mis sur quelques modèles d’entrée de gamme et des appareils de la catégorie de prix moyenne (max. € 250 à 300). Si un client veut un appareil spécifique ou plus cher que vous n’avez pas en stock, vous pouvez compter sur une livraison rapide des offreurs. Un juicer est livré avec des accessoires (spatule, filtres et râpes supplémentaires bols, tamis, brosse de nettoyage, …). Il n’est donc pas nécessaire d’en proposer d’autres.

SEEING IS BELIEVING

Lors de la présentation des juicers, vous devez tenir compte du fait que les clients aiment voir et toucher les appareils. Prévoyez des écrans ou dépliants avec des explications, et veillezà être au courant du fonctionnement et des avantages de chaque appareil.

A l’heure actuelle, on peut aisément acheter un juicer en ligne; les personnes qui viennent dans votre commerce le font généralement pour des conseils et des informations supplémentaires. Les produits se prêtent parfaitement à des présentations. Vous pouvez organiser une démonstration pour montrer comment préparer un jus sain. Laissez les clients goûter, commander l’appareil et expérimenter la facilité afin de les inciter à acheter.

CENTRIFUGEUSE A JUS: RAPIDE ET SIMPLE

Celui qui veut préparer un jus de façon simple et rapide est le mieux aidé par une centrifugeuse à jus.

Avantages

• Une centrifugeuse à jus tourne à grande vitesse (20.000 tours par minute). En peu de temps, on peut en préparer une grande quantité, ce qui est idéal pour les familles par exemple.
• Convient pour de nombreuses variétés de fruits et légumes. Il est conseillé de les éplucher d’abord.
• Grande ouverture de remplissage qui laisse par exemple passer des pommes entières.
• Prix intéressant, inférieur à celui d’un extracteur de jus.
• Facile à nettoyer.

Inconvénients

• Du fait que les centrifugeuses à jus tournent à grande vitesse, de l’oxygène entre dans le jus. Ceci entraîne l’oxydation, le jus brunit rapidement et reçoit une couche de mousse.
• La vitesse de rotation élevée libère de la chaleur, ce qui induit la perte de vitamines.
• Une centrifugeuse à jus est souvent bruyante.

Tendances

Les centrifugeuses à jus ont une puissance et une vitesse de rotation sans cesse accrues. L’ouverture de remplissage s’agrandit aussi pour faciliter l’utilisation. Le boîtier est souvent en inox, facile à nettoyer et d’aspect luxueux, ce qui n’est pas sans importance, vu que la centrifugeuse repose souvent sur l’évier. Aussi les couleurs sont rarement vives. Le look est sobre et neutre (blanc, gris et noir).

EXTRACTEUR DE JUS: ULTRA SAIN

Celui qui veut préparer les jus les plus frais et les plus délicieux achètera un extracteur de jus. Il est plus cher à l’achat mais ceci va de pair avec un certain nombre d’avantages.

Avantages

• Destiné à toutes les variétés de fruits et légumes. Pas besoin de pré-découper et les noyaux/pelures peuvent y entrer. On peut aussi y verser des ingrédients durs, par exemple germe de blé, chou frisé, fruits surgelés etc. Ceux-ci sont populaires parmi les ‘healthy foodies’.
• La pulpe est séparée. Vous obtenez les jus les plus clairs.
• Tourne lentement (en moyenne 70 tours par minute), ce qui évite l’échauffement et l’oxydation. Les bonnes substances sont préservées et le jus se conserve plus longtemps.
• Comme un extracteur de jus tourne lentement, son utilisation est silencieuse.

Inconvénients

• Le prix moyen d’un extracteur de jus est plus élevé que celui d’une centrifugeuse à jus.
• Préparer un jus avec un extracteur est plus fastidieux que dans une centrifugeuse à jus en raison de la vitesse lente. En contrepartie, le jus se conserve plus longtemps.
• Le nettoyage d’un extracteur de jus prend du temps.

Tendances

L’ouverture de remplissage des extracteurs de jus est plus grande pour accroître la facilité d’utilisation. Un extracteur de jus peut être utilisé pour préparer une glace aux fruits surgelés. Les appareils très puissants peuvent extraire l’huile et le lait des noix et des graines. Ils sont populaires auprès des gens avec une allergie alimentaire, par exemple l’intolérance au lactose.

MIXEUR: FACILE MAIS LIMITE

L’appareil le plus accessible et le plus abordable est et reste un mixeur. Il ne doit pas manquer dans votre magasin. Il est important de savoir ce que le client veut préparer car extraire le jus n’est pas la même chose que mixer. Avec une centrifugeuse à jus ou un extracteur de jus, vous retirez le jus des légumes et des fruits en séparant les fibres et la pulpe du jus. Le résultat est un jus clair. Un mixeur est idéal pour d’épais smoothies et potages.

Avantages

• Facile à utiliser: uniquement verser les ingrédients dans le bol et démarrer!
• Rapide: la plupart des mixeurs ont plusieurs positions pour alterner entre mélange lent et rapide.
• Les fibres ne sont pas filtrées hors des ingrédients, ce qui est favorable à l’action des intestins. D’autre part, ce n’est pas idéal pour les personnes aux intestins fragiles, pour lesquelles un extracteur (jus uniquement, pas de fibres) est plus indiqué.
• Simple à laver. Sur la plupart des mixeurs, les couteaux s’enlèvent pour le nettoyage. De nombreux mixeurs sont réalisés en solide plastique exempt de BPA, résistant au lave-vaisselle (contrairement aux exemplaires en verre).
• Prix intéressant, moins cher que les extracteurs.

Inconvénients

• Limite: les ingrédients trop durs ne peuvent pas entrer dans le mixeur. Vous devez en tout cas ajouter du liquide et le résultat n’est pas un jus fin mais un épais shake.
• Oxydation: l’oxygène entre dans le jus, ce qui fait perdre des vitamines. Il est conseillé de mixer le moins longtemps possible.

Tendances

Les mixeurs sont souvent de grands appareils et donc difficiles à ranger. D’où l’attrait actuel des mini-mixeurs: plus compacts mais de puissance identique (parfois plus élevée). Nombreux sont ceux qui choisissent un ‘blender to go’, dont le bol peut être emporté (par exemple au travail).

Remerciements à Bosch, Princess, Severin et Solis