Fêtes de fin d'année 2024 : luxe, commodité et plaisir durable

Comment les détaillants peuvent-ils séduire les consommateurs lors de leurs achats de fin d'année ?

Avec la hausse de l'inflation, les consommateurs continuent de faire attention à leurs dépenses, mais en même temps, ils recherchent le luxe et la commodité pour maintenir les réjouissances pendant la période de fin d'année. Les réductions, les solutions de repas préparés et les choix durables jouent un rôle clé à cet égard. Nous avons déjà examiné les offres de Delhaize et de Carrefour, tandis qu'un rapport de NielsenIQ nous donne un cadre global.

Perspectives de l'épicerie de NielsenIQ pour 2024

Le rapport Grocery Outlook 2024 de NielsenIQ met en lumière les tendances du paysage commercial pendant les fêtes de fin d'année et les opportunités qui en découlent pour les détaillants. Des solutions prêtes à consommer et de la popularité croissante du partage de nourriture à l'accent mis sur la durabilité et les choix éthiques, les consommateurs recherchent un équilibre entre la commodité, l'expérience et l'achat conscient.

Priorité à la qualité et à l'accessibilité financière

Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits de qualité supérieure tout en restant abordables. Les détaillants tentent de trouver cet équilibre en proposant des lignes de produits exclusifs à des prix compétitifs. Il s'agit notamment d'aliments de luxe pour les fêtes, tels que la dinde farcie, les plateaux gastronomiques et les desserts qui offrent une sensation de luxe en termes de goût et de présentation. Parallèlement, des promotions stratégiques telles que 1+1 gratuit ou des réductions temporaires sont mises en place pour séduire les clients.

En investissant dans le storytelling, par exemple en mettant en avant les méthodes de production artisanales et l'origine des ingrédients, les détaillants créent un sentiment d'authenticité qui séduit de nombreux consommateurs.

Diversité des traditions festives

Dans un monde de plus en plus multiculturel, les détaillants répondent aux diverses traditions festives des différentes populations. Les produits traditionnels de Noël, la dinde et le porc, sont complétés par des alternatives telles que des viandes certifiées halal, des options végétariennes et des plats adaptés aux fêtes et aux religions de chacun.

Commodité et gain de temps

Face à la frénésie des fêtes de fin d'année, les consommateurs cherchent à gagner du temps sans compromettre la qualité. La popularité des solutions prêtes à consommer est donc en forte hausse. Qu'il s'agisse de repas de fête entièrement préparés qu'il suffit de réchauffer ou de kits de repas accompagnés d'instructions étape par étape, les détaillants répondent à cette demande en alliant commodité et qualité.

En outre, la commande et la livraison en ligne jouent un rôle de plus en plus important. Sur de nombreux marchés, les détaillants constatent un doublement des commandes en ligne à l'approche des fêtes de fin d'année. Le "click & collect" gagne également du terrain.

Durabilité et choix éthiques

Le développement durable n'est plus une niche. Les consommateurs exigent de plus en plus que les détaillants prennent leurs responsabilités dans ce domaine. Cela a conduit à une augmentation de la disponibilité des produits ayant un impact positif. Pensez au chocolat issu du commerce équitable, aux produits biologiques et aux légumes produits localement. Les détaillants s'engagent à réduire le gaspillage alimentaire, par exemple en proposant des boîtes à restes ou en partageant des recettes utilisant des ingrédients restants.

Les préférences des consommateurs pendant les fêtes de fin d'année 2024.

La même étude de NielsenIQ montre que les consommateurs ont des préférences spécifiques pendant les fêtes de fin d'année 2024.

Santé et bien-être

La santé reste un pilier essentiel, même pendant les fêtes de fin d'année. De plus en plus, les plats contenant moins de sucre, de sel ou de graisse sont au menu. La demande de produits à base de plantes continue de croître, ce qui se traduit par une plus grande variété de plats et de desserts végétaliens. Les détaillants anticipent cette évolution en proposant non seulement des alternatives à base de plantes, mais aussi en les mettant en avant dans leurs campagnes de marketing.

Les emballages attrayants et festifs attirent l'attention et donnent à l'acheteur l'impression de s'offrir quelque chose de spécial.

Achats expérientiels

Le sentiment de luxe et d'exclusivité est important pendant les fêtes de fin d'année. Les consommateurs apprécient les produits qui offrent une expérience particulière, comme les créations artisanales, les vins de fête ou les ingrédients exotiques. L'emballage y contribue également : les emballages accrocheurs et festifs attirent l'attention et donnent le sentiment que l'acheteur s'offre quelque chose de spécial.

Interaction numérique

Les achats en ligne sont devenus monnaie courante, mais la barre a été placée très haut. Les consommateurs s'attendent à une expérience numérique transparente, depuis la facilité de passer commande jusqu'à une communication claire sur les délais de livraison. Les détaillants qui en font un usage intelligent constatent une augmentation de la satisfaction et de la fidélité de leurs clients.

Qu'en est-il du marché belge ?

La fête à la maison reste populaire

Selon Delhaize, 44 % des Belges fêtent Noël à la maison, et 29 % font de même pour le Nouvel An. C'est pourquoi Delhaize, à l'instar de Carrefour, propose une large gamme de plats de fête prêts à l'emploi, idéaux pour les familles qui souhaitent dîner de manière festive sans passer des heures dans la cuisine. La commodité des plats tels que les plateaux gastronomiques et les menus de fête préparés contribue de manière significative à la popularité de la fête à la maison. Il s'agit de passer du temps de qualité à table.

L'accent mis sur le luxe abordable

34 % des consommateurs déclarent surveiller leur budget. Ce chiffre est en baisse par rapport à 2023 (43 %), ce qui indique une légère amélioration de la confiance des consommateurs et une plus grande volonté de dépenser un peu plus pendant les fêtes de fin d'année. On attend des supermarchés qu'ils disposent de stocks suffisants et qu'ils combinent des prix attractifs avec des promotions, une qualité élevée et un excellent service.

Carrefour se concentre sur les produits de luxe abordables et répond à la demande croissante de sophistication culinaire. Les consommateurs optent de plus en plus pour des saveurs spéciales et exotiques. Par exemple, les produits à base de truffe, des chips aux sauces, sont le fer de lance de l'offre, tout comme la charcuterie espagnole et les amuse-gueules asiatiques.

La popularité du partage des aliments

Outre les menus de fête traditionnels, le concept de partage des aliments gagne du terrain : des tapenades, crackers et chips aux menus entiers à partager, en passant par les plateaux d'apéritifs. Delhaize introduit une nouvelle gamme de petits plats qui constituent un repas complet. Ces snacks sont idéaux pour découvrir des saveurs différentes et variées et sont également parfaits pour les plus petits. En outre, les classiques snacks au four, les mini-burgers et les populaires zakouskis restent également une partie importante de l'offre, les ventes de snacks apéritifs augmentant même de 45% à l'approche des fêtes.

Augmentation des ventes de vins, de bulles et d'alternatives non alcoolisées

Pendant la période des fêtes, Delhaize s'attend à enregistrer des ventes de 750 000 bouteilles de cava, 450 000 bouteilles de prosecco et 550 000 bouteilles de champagne. Dans le même temps, la demande d'alternatives non alcoolisées augmente, avec un accent sur les apéritifs sophistiqués et les vins sans alcool. Non seulement parmi les jeunes familles, mais aussi parmi les consommateurs qui optent consciemment pour un mode de vie plus sain.

Des vacances abordables pour chaque type de famille

Carrefour s'engage à rendre les vacances abordables et accessibles à tous les types de ménages, des familles nombreuses aux célibataires. Ainsi, le distributeur a développé des entrées, des plats traiteurs et des desserts spéciaux pour 1 ou 2 personnes. Et au rayon libre-service, chacun peut opter pour des portions flexibles de produits frais.