Feestdagen 2024: Luxe, gemak en duurzaam genieten

Hoe kunnen retailers de consumenten verleiden bij hun eindejaarsaankopen?

Met een stijgende inflatie blijven consumenten bewust omgaan met hun uitgaven, maar tegelijk zoeken ze naar luxe en gemak om de feestvreugde tijdens de eindejaarsperiode hoog te houden. Kortingen, kant-en-klare maaltijdoplossingen en duurzame keuzes hebben hierin een sleutelrol. Wij doken al eens in het aanbod van Delhaize en Carrefour, terwijl een rapport van NielsenIQ ons een mondiaal kader geeft.

NielsenIQ’s Grocery Outlook 2024

NielsenIQ’s Grocery Outlook 2024 belicht de trends in het retaillandschap tijdens de feestdagen en welke kansen dit voor retailers creëert. Van kant-en-klare oplossingen en de groeiende populariteit van food sharing tot de focus op duurzaamheid en ethische keuzes: consumenten zoeken naar een balans tussen gemak, beleving en bewuste aankopen.

Focus op kwaliteit en betaalbaarheid

Consumenten zoeken steeds vaker naar producten die een premium uitstraling hebben maar toch betaalbaar blijven. Retailers proberen deze balans te vinden door exclusieve productlijnen aan te bieden tegen scherpe prijzen. Denk hierbij aan luxe feestmaaltijden zoals gevulde kalkoen, gourmet-schotels en desserts die in smaak en presentatie een gevoel van luxe bieden. Tegelijkertijd worden strategische promoties ingezet, zoals 1+1 gratis of tijdelijke kortingen, om klanten over de streep te trekken.

Door te investeren in storytelling, zoals het benadrukken van artisanale productiemethoden en de herkomst van ingrediënten, creëren retailers een gevoel van authenticiteit dat veel consumenten aanspreekt.

Diversiteit in feesttradities

In een wereld die steeds multicultureler wordt, spelen retailers in op de uiteenlopende feesttradities van verschillende bevolkingsgroepen. Traditionele kerstproducten, kalkoen en co, worden aangevuld met alternatieven zoals halal-gecertificeerde vleeswaren, vegetarische opties en gerechten die passen bij feestdagen van volkeren en religies.

Gemak en tijdbesparing

Met de drukte van de feestdagen zoeken consumenten naar manieren om tijd te besparen zonder in te leveren op kwaliteit. De populariteit van kant-en-klare oplossingen neemt daarom sterk toe. Van volledig samengestelde feestmaaltijden die alleen nog opgewarmd hoeven te worden, tot maaltijdpakketten met een stap-voor-stap handleiding: retailers reageren op deze vraag door gebruiksgemak te combineren met kwaliteit.

Bovendien groeit de rol van online bestellen en bezorging. In veel markten zien retailers een verdubbeling van online bestellingen in aanloop naar de feestdagen. Click & collect wint ook terrein.

Duurzaamheid en ethische keuzes

Duurzaamheid is niet langer een niche. Consumenten eisen steeds vaker dat retailers op dit vlak hun verantwoordelijkheid nemen. Dit heeft geleid tot een grotere beschikbaarheid van producten met een positieve impact. Denk aan fairtrade chocolade, biologische producten en lokaal geproduceerde groenten. Retailers zetten zich in om voedselverspilling te minimaliseren, bijvoorbeeld door restjesboxen aan te bieden of recepten te delen die gebruik maken van overgebleven ingrediënten.

Consumentvoorkeuren tijdens de feestdagen

Uit dezelfde studie van NielsenIQ blijkt dat consumenten tijdens de feestdagen van 2024 specifieke voorkeuren hebben.

Gezondheid en welzijn

Gezondheid blijft een belangrijke pijler, zelfs tijdens de feestdagen. Steeds vaker staan gerechten met minder suiker, zout of vet op het menu. De vraag naar plantaardige producten blijft toenemen, wat resulteert in een breder aanbod aan veganistische gerechten en desserts. Retailers anticiperen hierop door plantaardige alternatieven niet alleen aan te bieden, maar ook prominent te positioneren in hun marketingcampagnes.

Opvallende en feestelijke verpakkingen trekken de aandacht en geven het gevoel dat de koper zichzelf iets speciaals cadeau doet.

Ervaringsgerichte aankopen

Het gevoel van luxe en exclusiviteit is belangrijk tijdens de feestdagen. Consumenten waarderen producten die een speciale ervaring bieden, zoals ambachtelijke creaties, speciale feestwijnen of exotische ingrediënten. Ook verpakkingen dragen hieraan bij: opvallende en feestelijke verpakkingen trekken de aandacht en geven het gevoel dat de koper zichzelf iets speciaals cadeau doet.

Digitale interactie

Online winkelen is mainstream geworden, maar de lat ligt hoog. Consumenten verwachten een naadloze digitale ervaring, van het eenvoudig plaatsen van bestellingen tot duidelijke communicatie over leveringstijden. Retailers die hier slim gebruik van maken, merken een toename in klanttevredenheid en loyaliteit.

En hoe zit het op de Belgische markt?

Thuis vieren blijft populair

Volgens Delhaize viert 44% van de Belgen Kerstmis thuis, terwijl 29% hetzelfde doet voor Nieuwjaar. Daarom biedt Delhaize, net als Carrefour, een breed scala aan kant-en-klare feestmaaltijden, ideaal voor gezinnen die feestelijk willen dineren zonder uren in de keuken te staan. Het gemak van gerechten zoals gourmet-schotels en bereide feestmenu’s draagt aanzienlijk bij aan de populariteit van het thuis feesten. Quality-time aan tafel, daar gaat het om.

Focus op betaalbare luxe

34% van de consumenten geeft aan hun budget in de gaten te houden. In 2023 was dit nog 43%, wat wijst op een lichte verbetering in het consumentenvertrouwen en een grotere bereidheid om tijdens de feestdagen iets meer uit te geven. Van supermarkten wordt verwacht dat ze voldoende voorraad hebben en aantrekkelijke prijzen combineren met promoties, hoogwaardige kwaliteit en uitstekende service.

Carrefour richt zich op betaalbare luxeproducten en biedt een antwoord op de toenemende vraag naar culinaire verfijning. Consumenten kiezen steeds vaker voor bijzondere en exotische smaken. Zo zijn truffelproducten, van chips tot sauzen, een speerpunt in het aanbod, samen met Spaanse charcuterie en Aziatische aperitiefhapjes.

De populariteit van food sharing

Naast traditionele feestmenu’s wint het concept van food sharing terrein: van tapenades, crackers en chips over aperitiefplanken tot hele menu’s om te delen. Delhaize introduceert een nieuw assortiment kleine gerechten die samen een volwaardige maaltijd vormen. Deze hapjes zijn ideaal om verschillende, wereldse smaken te ontdekken en bovendien perfect voor de allerkleinsten. Daarnaast blijven ook de klassieke ovenhapjes, mini burgers en de populaire zakouskis een belangrijk onderdeel van het aanbod.​ In de aanloop naar de feesten stijgt de verkoop van aperitiefsnacks met maar liefst 45%.

Stijgende verkoop van wijnen, bubbels en alcoholvrije alternatieven

Tijdens de feestperiode verwacht Delhaize een verkoop van 750.000 flessen cava, 450.000 flessen prosecco en 550.000 flessen champagne te noteren. Tegelijkertijd groeit de vraag naar alcoholvrije alternatieven, met een focus op verfijnde aperitieven en alcoholvrije wijnen. Niet alleen bij jonge gezinnen, maar ook bij consumenten die bewust kiezen voor een gezondere levensstijl.

Betaalbare feestdagen voor elk gezinstype

Carrefour zet zich in om feestdagen betaalbaar en toegankelijk te maken voor elk type huishouden, van grote gezinnen tot alleenstaanden. Zo ontwikkelde de retailer speciale voorgerechten, traiteurgerechten en desserts voor 1 of 2 personen. En aan de zelfbedieningsbalies kan iedereen terecht voor flexibele porties verse producten.