Comment assurer un flux d'évacuation suffisant en production?
ACO lance une nouvelle méthode de mesure des débits
Trop souvent, on ne tient pas suffisamment compte de la capacité et du débit que le système d'évacuation doit pouvoir supporter aujourd'hui et éventuellement demain. Une capacité de drainage insuffisante entraîne des inondations, ce qui compromet la santé et la sécurité au travail et augmente le risque de contamination croisée. C'est pourquoi il est important que la conception de votre système de drainage corresponde à la conception de vos installations de production.
Souvent oubliée, mais cruciale
La méthode standard de mesure des débits est l'EN 1253-1. Il s'agit de la méthodologie européenne pour déterminer le débit nominal des avaloirs commerciaux. La norme EN 1253-1 définit les différentes classes de siphons, les directives d'installation et les exigences relatives à la construction, à la conception, à la performance et au marquage des siphons destinés à être utilisés dans des systèmes d'évacuation nécessitant un siphon d'une profondeur d'étanchéité d'au moins 50 mm.
"Cependant, cette méthode n'est pas toujours optimale dans les environnements alimentaires et de boissons, car les sorties des machines sont souvent placées au-dessus du siphon pour permettre à l'eau de s'écouler directement dans le corps du canal", explique Dries Aerts, chef de produit chez ACO. "Pour des raisons d'hygiène et de sécurité au travail, il est important que ces eaux usées ne finissent pas sur le sol. Les sols mouillés entraînent des risques inutiles et, dans le pire des cas, peuvent même entraîner l'arrêt complet de la production. Un drainage correct n'utilise pas le sol pour détourner les eaux usées des machines. Toutes les eaux usées doivent s'écouler directement dans le système d'évacuation, sans se répandre sur le sol."
Une méthodologie exclusive qui prend en compte les sorties des machines
ACO a donc développé sa propre méthodologie pour mesurer le débit des avaloirs ACO. Cette mesure est cruciale pour déterminer la bonne solution de drainage dans les environnements alimentaires et de boissons. "La sélection du bon produit en fonction de son débit peut désormais se faire avec plus de précision, en particulier lorsque le système de drainage doit être capable de gérer de grands volumes d'eau en même temps. Dans ce cas, le système de drainage est considéré non seulement comme un moyen d'évacuer l'excès d'eau du sol, mais aussi comme une extension de l'évacuation des eaux usées, provenant directement de la machine."
"La méthode ACO Direct détermine la capacité d'écoulement d'un siphon lorsque la source d'eau est placée directement au-dessus de la sortie. Pour sélectionner le bon canal ACO, vous devez connaître la quantité maximale d'eau que la machine peut séparer, par exemple 6.000 l en 5 minutes, ou 20 l par seconde. Nous avons également des solutions optimisées pour les débits plus importants, jusqu'à 32 litres par seconde, comme nos siphons à grande capacité. Ces solutions sont également idéales pour les applications CIP", explique Dries.
À gauche: la méthode ACO Direct détermine la capacité d'écoulement d'un siphon lorsque la source d'eau est placée directement au-dessus du drain. À droite: la méthode standard EN1253-1 de mesure des débits convient lorsqu'il n'y a pas de sorties directes au-dessus de l'évacuation
Méthode adaptée à la situation du site
"ACO applique les deux méthodes pour parvenir à la solution personnalisée adaptée. En effet, l'efficacité dépend fortement de la manière dont le drainage est utilisé. S'il n'y a pas de sorties directes au-dessus, il est généralement plus intéressant de n'utiliser que les valeurs inférieures établies à l'aide du processus EN1253-1. Nous donnons ici des conseils adaptés au contexte spécifique", conclut Dries.
Quelles sont les exigences pour mesurer le débit selon la méthode ACO Direct?
- Entrefer: le drainage doit être positionné précisément en dessous et au centre du flux d'eaux usées émanant de la machine. Idéalement, le tuyau doit se trouver à une ou deux fois son diamètre au-dessus du sol.
- Sauf indication contraire, il est préférable d'éviter les grilles au-dessus de l'évacuation. Les grilles peuvent provoquer des éclaboussures d'eau et donc nuire à la performance du drain.
- Le système de tuyauterie doit être suffisamment performant.
De plus amples informations sur l'évacuation hygiénique sont disponibles sur le site www.aco.be. Vous y trouverez plus sur les solutions hygiéniques pour l'industrie alimentaire, les cuisines commerciales et les zones sanitaires.
