L'eau chaude dans la cuisine
Que ce soit pour rincer rapidement une casserole ou nettoyer l'évier, on utilise régulièrement de l'eau chaude dans la cuisine, souvent pendant peu de temps. Pourtant, cela peut prendre un certain temps avant qu'elle ne s'écoule du robinet. Quelle solution convient à votre cuisine? Cela dépend principalement de la distance par rapport au chauffe-eau, de votre consommation et de l'espace disponible.
Installation centrale
Commencez par le raccordement
Un mitigeur classique nécessite une arrivée d’eau froide et une arrivée d’eau chaude. L’eau chaude peut provenir d’une installation centrale ou être produite à proximité immédiate du robinet. Dans le cas d’une nouvelle cuisine, vous devez donc d’abord déterminer l’emplacement du robinet et le type d’appareil qui chauffera l’eau. Si l’appareil est installé sous l’évier, vous devez également prévoir de la place, à côté du siphon, de la poubelle et, le cas échéant, du raccordement au lave-vaisselle.
La distance entre l'appareil de production d'eau chaude et le robinet de cuisine influe sur le temps d'attente avant d'obtenir de l'eau chaude. Après une période d'inutilisation, l'eau dans la canalisation s'est refroidie et doit d'abord s'évacuer. Plus la canalisation est longue, plus les pertes d'eau et de chaleur sont importantes.
Dans le cas d’une chaudière mixte, il faut ajouter à cela le temps nécessaire à l’appareil pour produire de l’eau chaude. Lors de l’aménagement d’une nouvelle cuisine ou d’une rénovation, veillez donc à ce que le tracé de la tuyauterie soit aussi court que possible. Si vous raccordez le robinet de cuisine à un système de chauffage central, veillez à ce que la distance entre la source de chaleur et le robinet soit inférieure à 10 m. Si la distance est importante, un système de circulation peut réduire le temps d’attente, même si celui-ci consomme lui-même de l’énergie.
Dans le cadre d’une rénovation, prévoyez-vous un raccordement d’eau chaude à proximité du robinet? Faites également vérifier la conduite d’eau et, si nécessaire, le raccordement électrique. Un chauffe-eau doit être équipé d’une protection contre la surpression et le refoulement. Le raccordement précis et l'évacuation de l'eau d'expansion dépendent du système choisi. Faites-vous conseiller par un professionnel.
Eau chaude provenant d’une installation centrale
Chaudière, ballon d'eau chaude ou chauffe-eau instantané
Disposez-vous déjà d’un système central d’eau chaude sanitaire? Dans ce cas, vous pouvez y raccorder le robinet de cuisine. Avec un chauffe-eau instantané, l’eau du robinet n’est chauffée que lorsque vous ouvrez le robinet d’eau chaude. Un chauffe-eau séparé, quant à lui, stocke une réserve d’eau chaude pour plusieurs points de prélèvement. Une chaudière mixte de chauffage central intègre un chauffe-eau instantané et chauffe à la fois le logement et l’eau du robinet.
Pompe à chaleur (chauffe-eau)
Une pompe à chaleur destinée au chauffage de la maison peut également, si le système en est équipé, fournir de l’eau chaude sanitaire via un ballon de stockage. Il s’agit d’un dispositif différent d’un chauffe-eau à pompe à chaleur: ce dernier est spécifiquement conçu pour chauffer l’eau de robinet et puise pour cela la chaleur dans l’air. Un chauffe-eau à pompe à chaleur est généralement installé à l'extérieur de la cuisine, par exemple dans un garage, une cave ou un local technique.
Une installation centrale s’impose si la cuisine est proche et si l’on a également besoin d’eau chaude ailleurs dans la maison. Si la cuisine est éloignée de la chaudière ou du chauffe-eau, vous remarquerez surtout le temps d’attente lorsque vous ne prélevez qu’un peu d’eau à chaque fois. L’eau du robinet, qui s’est refroidie, s’écoule d’abord; une fois le robinet fermé, il reste à nouveau de l’eau chaude dans la canalisation, qui peut se refroidir. Tenez donc compte de la distance et de votre consommation avant de choisir un appareil supplémentaire.
Chauffe-eau séparé
Chauffe-eau de cuisine près du robinet
Un chauffe-eau de cuisine est un petit chauffe-eau électrique installé sous l'évier. Il maintient une quantité limitée d'eau chaude et l'achemine vers le robinet de cuisine via une courte conduite. Il existe notamment des modèles de 5 et 10 litres. La durée pendant laquelle vous pouvez prélever de l’eau chaude dépend également de la température réglée, du mélange avec l’eau froide et du débit d’eau sortant du robinet. Une fois la réserve épuisée, le chauffe-eau doit se réchauffer.
Un tel appareil peut s’avérer particulièrement utile dans un logement existant doté d’une longue canalisation menant à la cuisine. C’est également une solution envisageable lorsqu’il n’y a pas encore de conduite d’eau chaude jusqu’à la cuisine. Le chauffe-eau de cuisine reste donc pertinent, mais il ne constitue pas automatiquement le choix le plus économique. Il maintient l’eau à température et consomme de l’électricité pour cela, même lorsque vous ne prélevez pas d’eau. Une pompe à chaleur centrale ou un chauffe-eau à pompe à chaleur peut chauffer l’eau de manière plus efficace.
La plupart des chauffe-eau de cuisine sont alimentés en eau froide et chauffent eux-mêmes la totalité de leur réserve. Un modèle « hotfill » reçoit de l’eau préchauffée provenant de l’installation centrale et comble le temps d’attente grâce à sa propre réserve. Cela peut être intéressant si l’appareil central fonctionne efficacement, mais l’avantage dépend de la longueur de la canalisation et de la fréquence à laquelle vous utilisez de l’eau chaude. Vérifiez que le chauffe-eau est adapté à ce type de raccordement. Tenez également compte de l'évacuation et de l'espace que l'appareil occupe dans l'armoire.
Sous pression ou sans pression?
Dans le cas d’un chauffe-eau de cuisine sous pression, vous devez installer un groupe de sécurité adapté entre la conduite d’eau froide et le chauffe-eau. Celui-ci comprend notamment un robinet d'arrêt, un clapet antiretour qui empêche le reflux et une soupape de sécurité qui évacue l'excès de pression lors du chauffage; l'eau qui peut s'échapper à ce moment-là doit être évacuée via un système d'évacuation adapté avec coupure visible. Si vous optez pour un chauffe-eau sans pression, d’autres conditions de raccordement s’appliquent: celui-ci fonctionne avec un robinet spécial sans pression et ne nécessite pas de groupe de sécurité.
Chauffe-eau électrique instantané
Un chauffe-eau électrique instantané compact constitue une alternative sans ballon de stockage. Dès que vous ouvrez le robinet, il chauffe l’eau qui circule dans l’appareil. Il n’est donc pas nécessaire de maintenir une réserve d’eau chaude. La quantité d’eau chaude disponible dépend toutefois fortement de la puissance: un petit appareil est destiné à une quantité modeste d’eau, tandis qu’un modèle prévu pour une utilisation plus intensive en cuisine peut nécessiter un raccordement électrique beaucoup plus puissant. Faites vérifier au préalable ce qui est possible dans votre logement.
Robinet d’eau bouillante
Un robinet d’eau bouillante constitue un autre choix, plus spécifique. Certains systèmes peuvent également fournir de l’eau chaude au robinet mitigeur, mais ce n’est pas le cas de tous les réservoirs. Vérifiez donc bien les fonctions que vous choisissez. La commodité et le temps d’attente réduit s’opposent au prix d’achat, à l’encombrement et à la consommation électrique.
Réduire le gaspillage d’eau
Système de recirculation d'eau chaude
Si le robinet de cuisine est éloigné du chauffe-eau central, la recirculation peut réduire le temps d'attente. Dans le cas d’une conduite de circulation classique, une pompe renvoie l’eau vers le chauffe-eau via une conduite de retour distincte. L’eau chaude sort ainsi plus rapidement des robinets raccordés. Cependant, lorsque l’eau circule en permanence, les conduites perdent de la chaleur et la pompe consomme de l’électricité. Pour un simple robinet de cuisine, une telle conduite supplémentaire n’est donc pas toujours la solution la plus appropriée.
Systèmes à la demande
Il existe également des systèmes à la demande sans conduite de retour séparée. Dans ce cas, une pompe renvoie temporairement l’eau refroidie de la conduite d’eau chaude vers le chauffe-eau via la conduite d’eau froide. Dès que l’eau au niveau du robinet de cuisine est suffisamment chaude, le retour s’arrête. Vous activez le système avant d’avoir besoin d’eau chaude; l’eau chaude n’est donc pas disponible immédiatement à tout moment.
Un tel système empêche l’eau de s’écouler dans les canalisations pendant l’attente. La pompe consomme toutefois de l’électricité et l’eau réinjectée doit tout de même être réchauffée. De plus, la conduite d’eau froide peut temporairement se réchauffer pendant le pompage de retour. Faites donc vérifier si le système est adapté à votre installation.
Quelle solution convient à votre cuisine?
Si la conduite partant d’une installation existante est courte, un raccordement classique suffit souvent. Si la conduite est longue et que vous prélevez régulièrement de petites quantités d’eau, un chauffe-eau de cuisine, un chauffe-eau instantané adapté ou un système de recirculation à la demande peuvent améliorer votre confort. Un chauffe-eau solaire peut également fournir une partie de l’eau chaude pour l’ensemble du logement, mais nécessite un chauffage d’appoint lorsque l’ensoleillement est insuffisant. Lors de votre choix, tenez compte de l’ensemble du parcours, du chauffe-eau au robinet: c’est là que se produisent à la fois le temps d’attente et une partie des pertes de chaleur.
