Welke studenten maakten de beste praline?

Winnaars Belgium Chocolate Awards Categorie Studenten

Voor de 12e editie van de Belgium Chocolate Awards werden de prijzen uitgereikt op de allereerste Food Discovery Days. Op eventlocatie De Montil (Affligem) werden in 5 categorieën de winnaars beloond. Hieronder de winnaars in de categorie studenten.

Framboisie - Elise Cottillie - Institut Emile Gryzon

1. Framboisie - Elise Cottillie - Institut Emile Gryzon

Framboisie is de zoetigheid van karamel, de rondheid van framboos en de knapperigheid van pistache die elkaar ontmoeten.

2. Hibiscus Fee - Fee Van den Bosch - CVO Campus Piva

Hibiscus Fee is een creatie met een gelei van hibiscus en ganache van thee. Om de bodem meer structuur te geven werden stukjes geconfijte gember gebruikt. De kleur is een referentie naar de hibiscus bloem. Met een afwerking van een bloemetje in ouwel.

Hibiscus Fee - Fee Van den Bosch - CVO Campus Piva

3. Agra - Ferre Dauwen - KOGEKA

Een smaakexplosie gebaseerd op het Oosten met hoofdsmaken van gember en limoen. De perfecte balans tussen het zuur van de limoen en het pikante van de gember.

Agra - Ferre Dauwen - KOGEKA

Deelnemende scholen

TER GROENE POORTE - Yana Volckaert
CVO CAMPUS PIVA - Kris Van Rysselberghe & Daphné Eggermont
GO! CAMPUS WEMMEL - K. Fontinois & H Adem Falule
INSTITUT EMILE GRYZON - Stephane Tchuente Poka & Élise Cotillie
KOGEKA - Ferre Dauwen
HOTELSCHOOL GENT - Robrecht Baetens
COOVI SECUNDAIR - Vicky Jacobs
KATHOLIEK ONDERWIJS HALEN - Remy Plevoets
AP HOGESCHOOL - Jona Teniers

Meer informatie over de Belgium Chocolate Awards

Gerelateerde artikels

400 vertegenwoordigers uit het onderwijs op event signpost

Op 15 november 2024 organiseerde signpost, the ict group for education, in technopolis met digital innovation meets education een belangrijk evenement voor het onderwijs.

Hybride lesgeven in secundair onderwijs

Volgens een enquête van van in blijkt dat leerkrachten uit het secundair onderwijs steeds meer digitale leerplatformen gebruiken. toch gaat dit niet ten koste van het gebruik van papier.

Project combineert moderne zorgtechnologie en circulair bouwen

Hogeschool odisee lanceert met trots het simbiozo-project (simulatieonderwijs in bouw, innovatie en zorg), een uniek project waarbij een directeursvilla uit de jaren ’70 op de campus in aalst omgebouwd wordt tot een hypermodern leercentrum.

Voor welke opleidingen kiest gen z?

Opleidingen voedings- en dieetkunde en elektromechanische systemen in de lift op technologiecampus van odisee-hogeschool in gent. voorlopige inschrijvingscijfers tonen duidelijke trends qua studiekeuze bij jongeren.