Duo Catering schakelt een versnelling hoger met nieuwe centrale keuken

Met de opening van een gloednieuwe centrale keuken in Fernelmont versterkt de Waalse specialist in collectieve catering zijn aanbod en positioneert zich als een toonaangevende speler binnen de sector.

Productiecapaciteit tot 15.000 maaltijden per dag

Sinds ruim een jaar is de centrale keuken in Fernelmont operationeel. Dankzij deze nieuwe infrastructuur kan Duo Catering beter inspelen op de toenemende vraag naar maaltijdleveringen aan instellingen en organisaties. Hierdoor breidt het bedrijf zijn klantenbestand op de Belgische markt verder uit en verstevigt het zijn rol als sleutelspeler in de lokale collectieve restauratie.

Een duidelijk bewijs van deze groei is het recent binnengehaalde overheidscontract voor de levering van maaltijden aan zeven opvangcentra voor asielzoekers. Sinds 1 december worden er in Fernelmont dagelijks zo’n 2.500 extra maaltijden bereid.

Uitgebreide dienstverlening via koelverse levering

Dankzij de uitbreiding van productie- en opslagcapaciteit speelt Duo Catering ook in op de toenemende vraag naar koelverse maaltijdbedeling. Dit type dienstverlening vormt een waardevolle oplossing voor instellingen die kampen met stijgende kosten en personeelstekorten. Duo Catering garandeert een continue en veilige voedselvoorziening, waarbij de maaltijden op zo’n manier worden bereid dat hun voedingswaarde behouden blijft en ze tot 14 dagen houdbaar zijn.

Deze koelverse service vormt een aanvulling op het bestaande aanbod van Duo Catering en dochteronderneming Best Deal. Samen voorzien ze in een brede waaier aan diensten voor collectieve klanten: van het leveren van keukenpersoneel en maaltijden, tot een performante en op maat aanpasbare aankoopcentrale. Deze centrale werkt met een uniek softwarepakket voor instellingen die hun keuken zelf beheren, aangevuld met culinaire adviesdiensten, audits en opleidingen.

Duurzame groei

De centrale keuken onderstreept ook het engagement van Duo Catering voor een duurzamere voedingssector. Het gebouw is ontworpen met het oog op een minimale ecologische voetafdruk en lagere energiekosten. Zo zorgen 538 zonnepanelen voor een aanzienlijk deel van de elektriciteitsbehoefte, en is het pand uitgerust met een energie-efficiënte CO₂-koelinstallatie. Daarnaast zijn nog tal van andere duurzame technologieën geïntegreerd: warmterecuperatie voor sanitair warm water, geavanceerde filtratie- en ventilatiesystemen, laadpunten voor elektrische voertuigen, een eigen waterzuiveringsinstallatie, enzymatische reiniging (groene chemie) en een strikt afvalbeheer.

Met deze ingrepen streeft Duo Catering naar een zo klein mogelijke milieu-impact én maximale energieautonomie.

Waalse succesformule met nationale ambities

Sinds de oprichting in 2008 heeft Duo Catering zich gepositioneerd als een belangrijke speler in de collectieve catering in Wallonië en Brussel. De onderneming koestert nu ook de ambitie om haar activiteiten geleidelijk uit te breiden naar Vlaanderen. Samen met dochteronderneming Best Deal stelt Duo Catering bijna 300 medewerkers te werk en bedient het meer dan 100 klanten, waaronder ziekenhuizen, woonzorgcentra, sociale opvangcentra, asielzoekerscentra, scholen en bedrijven.

De sterke reputatie op vlak van kwaliteit is intussen stevig verankerd. Het moment was dan ook rijp om het aanbod verder uit te breiden en nog beter in te spelen op de veranderende behoeften van de markt. Met de overname van bijna 50% van Best Deal in 2021 en de bouw van de nieuwe centrale keuken, investeerde Duo Catering de voorbije jaren meer dan 6 miljoen euro in haar groei. Een investering die niet alleen nieuwe jobs creëert, maar ook de marktpositie in de Belgische collectieve cateringsector aanzienlijk versterkt.