“LE SUCCES DE TARTELETTO EST CONFIRME DANS NOTRE VENTE"

Proxy Delhaize Leest à Malines ne jure que par les tartes de Tarteletto

Les tartes de Tarteletto sont idéales pour compléter le rayon pâtisserie de n'importe quel supermarché. La formule à succès de ce grossiste en pâtisserie de Flandre Orientale? Pas moins de neuf délicieuses variétés présentées dans une belle boîte garantissant une longue conservation. La preuve de ce succès se trouve au Proxy Delhaize Leest à Malines, dont le gérant Koen Asselman propose ces tartes depuis plus de six ans. “Tarteletto est devenu un véritable concept dans mon magasin. Les clients n'arrêtent pas de demander après ces tartes."

UNE TARTE FRAICHE POUR CHAQUE JOUR

Pâtisserie authentique

La pâtisserie de Tarteletto est réalisée à l'aide d'une recette authentique avec des ingrédients authentiques. Chaque jour, dans la pâtisserie située à Wetteren, l'équipe de pâtissiers se met au travail, alliant amour du métier et respect du produit à chaque étape du processus de production. Ainsi, Tarteletto n'utilise que des œufs de ferme issus de poules élevées en plein air. Le but est de ne travailler qu'avec les ingrédients de la plus haute qualité et frais si possible. Pour le moment, les tartes sont disponibles dans 9 goûts classiques: misérable, javanais, tarte aux pommes, tarte au citron, gâteau d'anniversaire, tarte au chocolat, tarte frangipane, tarte au riz et depuis peu, cake aux pommes avec du beurre. Une nouvelle variété viendra compléter la gamme au printemps.

“Je trouve que les tartes Tarteletto complètent idéalement mon rayon pâtisserie”

Longue conservation

En plus d'être délicieuses, ces tartes se conservent particulièrement longtemps - un atout pour le supermarché qui subit souvent des pertes à cause de la courte conservation des pâtisseries. Au contraire, les tartes Tarteletto se conservent pendant au moins deux semaines. Au lieu d'allonger la conservation en utilisant des additifs, Tarteletto s'est penché sur l'emballage. En retirant l'oxygène - source de moisissures et d'arrière-goûts acides - à l'aide d'un film scellé, on obtient des tartes emballées qui restent fraîches plus longtemps.

PROXY DELHAIZE LEEST NE JURE QUE PAR TARTELETTO

“La vente confirme le succès"

Cela fait environ sept ans que le gérant Koen Asselman propose les tartes Tarteletto au rayon pâtisserie de son magasin Proxy Delhaize Leest. “Je trouve qu'elles complètent parfaitement le reste de l'assortiment que je propose. Lorsque le représentant est passé à l'époque pour nous présenter le produit, nous avons été convaincus immédiatement. Nous avons goûté les produits nous-mêmes. Aujourd'hui encore, nous sommes totalement fans de leur goût et de leur qualité. Et apparemment, le client est du même avis. Cela se confirme dans la vente. Tarteletto est devenu un véritable concept dans mon magasin", dit-il en riant. “Il arrive que les clients nous demandent après un certain goût qui est épuisé et souvent, on nous demande pour passer une commande. Je suis sûr que les clients se plaindraient si les tartes Tarteletto disparaissaient un jour de notre comptoir."

Double atout

“Ce qui m'a frappé d'emblée", poursuit Koen, “c'est l'emballage. Il saute vraiment aux yeux et évoque l'époque de nos grands-mères. Les clients recherchent cette authenticité. C'est aussi une bonne idée de travailler avec un film transparent. Ainsi, les clients peuvent immédiatement jeter un œil sur la pâtisserie dans la boîte." Le longue conservation est un deuxième atout de cet emballage. Pour les exploitants de supermarché, la pâtisserie fraîche qui se conserve maximum cinq jours est problématique. Beaucoup de pâtisseries invendues finissent à la poubelle en fin de semaine. “Avec une bonne conservation, il est pratique pour un petit magasin comme le nôtre de proposer de la pâtisserie aux clients. Ce qui n'est pas vendu ne doit pas forcément être jeté après quelques jours. Et les clients ne retournent pas tout le rayon pour attraper la tarte avec la date de conservation la plus éloignée."

“Mes clients se plaindraient si je retirais Tarteletto du comptoir”

Toujours frais

“Cette conservation n'est pas seulement un atout pour nous mais aussi pour nos clients - ils viennent souvent faire leurs achats en semaine, un moment où une tarte n'est pas forcément nécessaire", complète Koen. “Les tartes Tarteletto peuvent très bien être achetées en début de semaine avec le reste des courses pour être partagée avec les enfants ou en amoureux le week-end. Ainsi, en cas de visite imprévue de la famille ou des amis, on a toujours de quoi les accueillir avec une tarte fraîche. Plus besoin de se précipiter chez le boulanger en dernière minute le samedi. Pour autant que je sache, ce genre de conservation est inédite dans le monde de la pâtisserie.

“TARTELETTO EST UNE VALEUR AJOUTEE DANS MON MAGASIN"

Pics de vente

“Nous proposons la gamme complète. Nous avons donc les neufs goûts dans notre comptoir. Ils se vendent tous bien mais nous remarquons des pics au fil de l'année en fonction des saisons", explique Koen. “Par exemple, la tarte au citron affiche un pic en été. La tarte au riz a du succès toute l'année - cette version est la préférée de mes clients. L'important pour une tarte au riz est qu'elle soit onctueuse. C'est le cas de celle de Tarteletto. Quand il n'y en a plus, je peux être sûr qu'il y aura des clients qui en demanderont ou qui voudront en commander. Par ailleurs, nous réagissons immédiatement lorsqu'il y a de nouveaux goûts. Nous les ajoutons immédiatement à l'offre. Lorsque le cake aux pommes avec du beurre a été présenté, nous avons immédiatement passé commande. Cela fait maintenant un bout de temps que nous en proposons."

“Rien à perdre"

“Tarteletto est vraiment une valeur ajoutée pour moi. A la fin de la journée, ce qui compte pour moi, c'est que mes clients soient satisfaits. Alors je le suis aussi", dit Koen. “Les produits Tarteletto ont de nombreux atouts qui sont positifs pour n'importe quel supermarché. Par exemple, on peut les acheter en petites quantités, ce qui est très pratique pour un petit magasin comme le mien. Le caractère exclusif des tartes et de l'emballage en fait un beau produit unique. Pour ceux qui ont des doutes, je n'aurais qu'un seul conseil: essayez, vous n'avez rien à perdre. Et goûtez!", conclut-il de manière convaincante. “Je suis sûr que vous serez convaincu par le goût, la qualité et l'intégralité du concept."