Tendances dans les vins et spiritueux
Découvrez les goûts du futur à Prowein 2025
Le secteur des vins et spiritueux est en constante évolution et certaines tendances joueront un rôle majeur dans les années à venir. Sur la base des informations fournies par ProWein 2025, nous pouvons d'ores et déjà identifier certaines tendances importantes pour le secteur.
Durabilité et produits biologiques
Les vins et spiritueux biologiques et durables font l'objet d'une demande croissante. L'exposition spéciale Organic World et la remise du prix CARLO pour la durabilité par Fair and Green lors de ProWein 2025 montrent que cette tendance prend de plus en plus d'importance dans le secteur.
Catégorie sans alcool ou à faible teneur en alcool
La demande de boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool est en hausse, ce qui explique l'augmentation de l'espace réservé à cette catégorie à ProWein Zero. Les consommateurs sont de plus en plus à la recherche d'alternatives plus saines et les producteurs répondent à cette demande en proposant ces produits.
Vins du nouveau monde
L'émergence de producteurs de vins de pays tels que les États-Unis, le Chili, l'Argentine, l'Afrique du Sud et l'Australie montre que l'intérêt pour les vins du Nouveau Monde continue de croître. Les consommateurs sont curieux de découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles variétés régionales.
L'Italie, le plus grand producteur de vin au monde avec l'un des assortiments de raisins les plus variés en Europe, se distingue grandement dans les halls 15 et 16. L'offre va des petites maisons de vin de boutique aux nouveaux arrivants internationaux et aux entreprises d'exportation établies. Les 20 régions sont représentées, y compris l'organisation italienne de commerce extérieur (ITA/ICE), qui organise un programme complet de masterclasses et de dégustations.
L'accent mis sur des régions spécifiques
Lors de ProWein 2025, plusieurs pays présenteront leurs vins et spiritueux, en mettant l'accent sur des régions et des producteurs spécifiques. Cette approche régionale permet aux visiteurs de mieux connaître la diversité de l'industrie et de découvrir de nouvelles saveurs.
Innovation et produits artisanaux
Une atmosphère positive règne également dans le segment des spiritueux. Le ProSpirits, lancé avec succès en 2024, est de retour dans le hall 5. En plus des classiques, l'accent est mis sur les tendances telles que le whisky, les boissons faibles en alcool et le rhum. Le hall voisin 7.0 accueille à nouveau le salon des tendances "same but different", où les pionniers des secteurs artisanaux présentent des spiritueux artisanaux, de la bière et du cidre.
ProWein 2025 promet d'être une rencontre dynamique et inspirante pour l'industrie internationale du vin et des spiritueux. En capitalisant sur ces tendances et ces développements, les producteurs et les détaillants peuvent répondre aux besoins changeants des consommateurs et continuer à se démarquer sur le marché.
