Transformeer je dessertkaart: de nieuwe brochure van Debic
Crème brûlée, sabayon, tiramisu... Een heerlijk dessert is de kroon op elk diner. Alleen komt het nagerecht in veel zaken- ook figuurlijk - op de laatste plaats. Toch zijn er voldoende redenen om op desserten in te zetten, vindt Debic. Daarom brengt de roomproducent een nieuwe brochure uit, boordevol verrassende recepten en quick wins die je desserten (én omzet) naar ongekende hoogtes tillen.
Een stevige basis voor creatieve desserts
Debic verrast opnieuw met bijzondere recepten zoals panna cotta met jasmijn en mangoboba, mokkaparfait met kardemom of crème brûlée met matcha. Moeilijk? Niet als je Debic Desserten gebruikt. Opkloppen, opwarmen, portioneren en klaar! Bovendien zijn alle recepten makkelijk aan te passen volgens jouw inspiratie, het seizoen of de gelegenheid. Die moederdag- of paasspecial zet je dus in no-time op de kaart.
Waarom inzetten op desserts loont
Afsluiten met een perfecte sabayon? Het kan een reden zijn voor je gasten om toch die extra ster te geven in hun online review. Dat is één van de redenen waarom inzetten op dessert loont. Wist je bijvoorbeeld dat je bij desserten brutomarges van meer dan 75% kan halen?
Quick wins voor een succesvolle dessertkaart
Met tips die even hapklaar zijn als hun desserten helpt Debic je dessertkaart te optimaliseren. Hoe deel je je menu in? Wat is een goede portiegrootte? Hoe kan je de foodcost omlaag halen zonder kwaliteit uit het oog te verliezen? En welke rol kan je zaalpersoneel spelen in de verkoop? Kortom: quick wins die je makkelijk kan invoeren en opvolgen. Dé sleutel om je desserten een flinke boost te geven.
Benieuwd naar meer inspiratie en recepten?
> Download de Debic inspiratiebrochure!
