“Het is een verplichting om altijd op zoek te blijven gaan naar perfectie”

Knowledge is power, staat er in het groot op de muur bij Perfri Chocolate & Pastry. Chef Bart de Gans opent deze zomer zijn nieuwe workshopruimte waar zowel consumenten als professionals terechtkunnen voor opleidingen. Bart gaat er zelf lessen geven, maar nodigt ook collega-chefs uit als gastdocenten. En nog het liefst van al chefs uit verschillende leefwerelden: door die te combineren, krijg je een nog beter resultaat!“