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Une glace à la vanille crémeuse, une glace au yaourt onctueuse ou un sorbet rafraîchissant, la glace existe sous différentes formes. Chaque variété a ses propres modes de préparation et ses exigences techniques. Faire de la glace exige toujours pas mal de connaissances et souvent aussi d’investissements dans les appareils nécessaires.
