"Fidèle à Peeters depuis 25 ans"
L'entreprise Peeters, avec des succursales à Denderleeuw et Lanaken, est un nom bien établi dans le secteur depuis 45 ans. L'entreprise a été créée en 1978 par Jaak Peeters et est aujourd'hui dirigée par son fils Marc. Peeters est spécialisée dans les chaudières et les installations de refroidissement. Tout est contrôlé, de la commande à l'installation. Le service correct est une chose à laquelle ils sont très attachés. C'est également ce que confirme le chef pâtissier Stefan Maes. "Lorsque nous comparons les différentes parties, Peeters sort du lot.
Des machines pour un nouvel établissement
Stefan Maes a fondé son entreprise à Sint-Niklaas en 1991: Patisserie Stefan. Au fil des ans, plusieurs succursales se sont ajoutées. Il y a trois ans, Stefan a investi dans un nouvel atelier. Dans cet atelier, tout est cuit, du pain aux sandwiches en passant par les baguettes. À partir de là, tout est distribué aux différentes succursales.
"Lorsque le moment est venu d'acheter les machines, nous n'avons pas hésité longtemps. Nous avions déjà travaillé avec Peeters dans le passé. La collaboration se déroule toujours bien du début à la fin, même après la vente des machines. Ils écoutent très attentivement les besoins de votre boulangerie. Je crois que je travaille avec Peeters depuis environ 25 ans maintenant."
Des marques fortes
Les marques fortes que Peeters propose sont une des principales raisons de choisir Peeters. "Nous avons des fours et des étuves de MIWE et des pétrins de Diosna. Une équipe qualifiée vient tout installer et s'assure que les machines démarrent correctement. L'armoire d'épreuvage dont nous disposons actuellement est très grande et peut s'ouvrir des deux côtés. Ainsi, tout peut passer sans problème d'un côté à l'autre de l'atelier", explique Stefan.
La dernière machine que Stefan a achetée est le MIWE Athlet XXL, un système d'enfournement automatique où les pains ou les baguettes sont automatiquement poussés dans le four. "Il m'a fallu un certain temps pour m'habituer au système, mais je suis très satisfait de mon achat. Il allie l'artisanat à l'industrie."
Programme informatique propre
Pour le MIWE Athlet XXL, Stefan a même développé son propre programme informatique. Outre ses pâtisseries, Stefan a une autre entreprise: Yina Solutions. Il s'agit d'une solution ERP basée sur le cloud qui s'adresse aux entreprises de transformation des aliments, principalement les boulangeries. Plusieurs modules sont disponibles, mais c'est ici que le module de production est appliqué. Chaque poste de travail spécialisé reçoit une liste de produits à fabriquer à ce poste de travail particulier. Le module contient également des recettes qui permettent de distinguer les produits de base (pâtes) des produits finis (pain blanc, gâteaux au café). Comme tout est centralisé, une application de préparation de commandes permet de préparer les produits préparés pour le bon client. L'application de préparation de commandes peut contrôler des écrans d'affichage qui énumèrent ce qui doit encore être préparé pour un certain client B2B ou un point de vente interne après qu'une production commandée a été (partiellement) produite.
Service après-vente
Même en cas de problème, nous pouvons compter sur l'expertise de Peeters. L'entreprise dispose de sa propre équipe de techniciens et de réparateurs qui peuvent apporter une aide rapide et efficace. "Nous pouvons changer de fournisseur très rapidement", explique Stefan. Parfois, un appel téléphonique suffit à résoudre le problème, mais il arrive aussi qu'un technicien se rende sur place. Peeters ne m'a jamais laissé en plan à cet égard. Parfois, c'est même le directeur, Marc, qui m'aide. Cela montre une fois de plus qu'il s'agit d'une véritable entreprise familiale, ce qui ne fait que renforcer la confiance que je leur porte."
