Franchising Partnercontent

“Tijd voor belangrijke dingen omdat Spar de rest doet”

Ondernemers Yannick en Sofie startten in 2021 een tweede winkel

Zaakvoerders Spar Duffel — Samen met zijn vrouw Sofie vormt Yannick de vierde generatie winkeluitbaters

Van niks naar 2 eigen winkels in 2 jaar. Voor Yannick en Sofie lukte dat dankzij een samenloop van omstandigheden, hard werk en de ondersteuning van Retail Partners Colruyt Group. Het verhaal van ondernemer Yannick begint in 2020 als zijn ouders met pensioen gaan. Ze laten de Spar-winkel van Koningshooikt bij Lier over. Samen met zijn vrouw Sofie wordt hij de vierde generatie winkeluitbaters in Koningshooikt.

Van één naar twee: Koningshooikt en Duffel

Yannick Van Elst is groot geworden in een Spar-winkel … Zijn ouders en de 2 voorgaande generaties runden al een winkel in Koningshooikt en nu staat hij er sinds 2020 aan het roer. Het is een jaar later, in 2021, dat Retail Partners Colruyt Group een nieuwe ondernemer zoekt voor Spar Duffel, 8 minuten verwijderd van Yannicks winkel in Koningshooikt. “Ik wist dat ik op de ondersteuning van Retail Partners Colruyt Group zou kunnen rekenen, en durfde het daarom aan om al snel met een tweede winkel te beginnen”, vertelt hij. Echtgenote Sofie Nuyens waagt ook de sprong naar de foodretail: zij verlaat de schoenenbranche waarin ze al 23 jaar werkte. Meer nog: het is zij die Spar Duffel leidt.

Sofie Spar Duffel — Sofie (links) waagde de sprong naar de foodretail: zij verliet de schoenenbranche waarin ze al 23 jaar werkte

Beenhouwerij als visitekaartje

Sofie: “Met een klein hartje besloot ik om Duffel mee uit te bouwen. Al bij al is het meegevallen, maar dan wel enkel en alleen dankzij Retail Partners Colruyt Group. En door Yannick natuurlijk”, lacht ze. “We wilden in Duffel – net als in Koningshooikt – absoluut een versafdeling beenhouwerij, traiteur en charcuterie. Die moest ook in onze tweede winkel het visitekaartje worden.” In de moderne werkplaatsen in Koninghooikt produceert Yannick als beenhouwer nog elke dag alles voor de beenhouwerij- en charcuterieafdeling. “Charcuterie, vers vlees in bediening en veel traiteurartikelen bieden een serieuze meerwaarde. Het is daarvoor dat de klanten bij ons komen. We doen dat al 90 jaar en het blijft onze prioriteit. Vandaar ook dat wij opteerden voor open koelmeubels zodat de klanten bijvoorbeeld makkelijk een bereid gerecht kunnen kiezen”, zegt Yannick.

Zaakvoerders Spar Duffel beenhouwerij — De versafdeling beenhouwerij, traiteur en charcuterie is in beide winkels het visitekaartje

Steun Retail Partners Colruyt Group

Opleiding

“De periode tussen het akkoord met Retail Partners Colruyt Group en de officiële heropening van de verbouwde winkel was te kort om een uitgebreide opleiding te krijgen. Maar geen nood, ik kreeg de steun en opleiding perfect op maat: ik leerde het kassasysteem in de ene winkel, alles wat met de bakkerij te maken heeft in een andere winkel, enzovoort”, vertelt Sofie enthousiast.

Hulp bij het businessplan

We vroegen Sofie en Yannick naar de drie belangrijkste punten waarvoor ze de franchisegever zo waardeerden bij de opstart van de tweede winkel. “Naast het feit dat we een zekere flexibiliteit kregen en onze eigen koers mochten varen, denk ik in eerste instantie aan de hulp bij het financiële plan en het businessplan. Het werd echt op onze maat gemaakt in samenspraak met onze boekhouder”, antwoordt Yannick.

Bedrijfsadviseur en bestelsysteem

“Zonder twijfel zet ik onze bedrijfsadviseur met stip op nummer één. Zij fungeert als een orakel voor mij en passeerde in het begin bijna dagelijks in Duffel, zelfs op zondag. En dan is er het plezier van het geautomatiseerde bestelsysteem. De winkel wordt als vanzelf bijgevuld én je kan de bestelling bijsturen. Zo kan ik mijn tijd steken in belangrijkere dingen”, besluit Sofie.