Wereldprimeur van Nederlandse bodem: eerste emulgator uit brouwgraan
Circulaire innovatie maakt clean-label doorbraak mogelijk
In een voedingsindustrie die onder druk staat om te verduurzamen, verspilling te reduceren en clean-label oplossingen te implementeren, zet de Nederlandse foodtech scale-up MaGie Creations een revolutionaire stap. Met de lancering van PowerBond, ’s werelds eerste emulgator op basis van brouwgraan, geeft het bedrijf een krachtige invulling aan circulaire innovatie – zonder concessies aan functionaliteit of smaak.
Van reststroom naar functioneel ingrediënt
Brouwgraan, goed voor circa 85% van de bijproducten van het bierbrouwproces, is rijk aan eiwitten en voedingsvezels. Traditioneel eindigt deze biomassa als veevoer of afval. MaGie Creations ontwikkelde een gepatenteerde technologie waarmee dit bijproduct wordt omgezet in een voedselveilige, plantaardige emulgator: PowerBond.
Het resultaat is een functioneel ingrediënt dat natuurlijke emulgerende eigenschappen combineert met een clean-label profiel: vrij van synthetische additieven en ultrabewerking. Daarmee speelt het bedrijf in op een groeiende vraag vanuit zowel producenten als consumenten naar herkenbare, duurzame en lokaal geproduceerde ingrediënten.
“Deze innovatie is meer dan een nieuw ingrediënt – het is een blik op de toekomst van voedsel,” aldus Madeleine Gielens, oprichter van MaGie Creations.
Systeemverandering via circulaire technologie
De kracht van PowerBond ligt niet alleen in zijn toepassing, maar vooral in de duurzame herkomst en verwerkingswijze. Het productieproces vereist minimale bewerking, waardoor nieuwe afvalstromen worden voorkomen. Bovendien past het perfect binnen de principes van de circulaire economie: afval van de bierindustrie wordt grondstof voor de voedingsmiddelenindustrie.
Volgens productontwikkelaar Ellen van der Starre is dit geen incrementele verbetering, maar een systemische aanpak: “De toekomst van voedsel gaat niet alleen over wát we eten, maar ook over hoe we het produceren. Door de functionele eigenschappen van brouwgraan te benutten, creëren we ingrediënten met impact.”
Toepassingen en marktpotentieel
PowerBond is toepasbaar in uiteenlopende productcategorieën:
- Bakkerijproducten (cakes, koekjes, muffins)
- Vlees en vleesvervangers
- Snacks en convenience producten
Met zijn water- en oliebindende eigenschappen draagt de emulgator bij aan textuur, houdbaarheid en voedingswaarde – en vormt zo een prijsconcurrerend alternatief voor conventionele additieven.
Tegelijk sluit PowerBond aan bij consumententrends zoals “plant-based”, “natural origin” en “transparante labels”. Vooral klimaatbewuste jongere doelgroepen tonen groeiende interesse in circulaire producten die bijdragen aan systeemverandering.
Van niche naar mainstream
De lancering van PowerBond markeert een kantelpunt in de opschaling van circulaire ingrediënten. Waar brouwgraan voorheen slechts marginaal werd ingezet in de humane voeding, maakt MaGie Creations duidelijk dat deze biomassa een volwaardige rol kan spelen in de transitie naar duurzame voedselproductie.
Met eerdere toepassingen in onder meer koekjes, pizzabodems en koolhydraatarme broden – ontwikkeld in samenwerking met bakkerijen en retailpartners – bewijst MaGie dat circulariteit hand in hand kan gaan met smaak, gezondheid én kostenefficiëntie.
Met PowerBond laat MaGie Creations zien dat technologische innovatie een sleutelrol speelt in de transitie naar een circulair en clean-label voedselsysteem. Door een onderbenutte reststroom op te waarderen tot functioneel ingrediënt, creëert het bedrijf waarde op meerdere fronten: ecologisch, economisch en maatschappelijk.
De ontwikkeling markeert niet alleen een wereldprimeur, maar fungeert als inspiratie voor een nieuwe generatie voedseltechnologie: lokaal, efficiënt en duurzaam.
Bron: MaGie Creations
