De brigade van de Buyer pakte uit op Ambiente
Innovaties bij Franse premium producent
Iedereen bijstaan om te schitteren met hun beste recept, dat is dé missie van de Buyer. Ook op de afgelopen Ambiente maakte de Franse producent zijn naam waar, met diverse innovaties en lanceringen die het koken en bakken zowel voor professionals als liefhebbers vergemakkelijken.
De Buyer & Co
Op de beursterreinen van Messe Frankfurt was de grote stand van de Buyer een opvallende verschijning in hal 8.0, waar alles voor 'Cook & Cut' opgesteld stond. Het was export director Jean Michel Petitjean op de stand een rondleiding aan Argus gaf. Hij gaf er uitleg over de deegrolmachine, de Ceranoa-pannen, de inox ovenschalen en het merk '32 Dumas'.
Deegroller voor alle deeg
Met de nieuwe deegroller van de Buyer kan men eenvoudig alle deeg uitrollen: zowel voor pasta als voor patisserie. Het tafelmodel kan zowel met zuignap als met vijsklem worden vastgemaakt op een tafel of werkblad. Diktes zijn gemakkelijk in te stellen en variëren van 15 mm tot 0,3 mm.
De publieksprijs bedraagt 340 euro. De deegroller is verkrijgbaar vanaf april 2025.
PFAS-vrije pannen Ceranoa
Met Ceranoa heeft de Buyer ook PFAS-vrije pannen in het aanbod. Ceranoa is een reeks heel duurzame antikleefpannen met keramische coating. Professioneel kookmateriaal, ook verkrijgbaar voor de consument.
De koekenpan is er in diameters 20, 24, 28 en 32 cm.
De pannenkoekenpan komt in 26 of 30 cm diameter, terwijl de sauteerpan een diameter van 24 of 28 cm heeft.
Publieksprijzen vanaf 79,90 euro tot 119,90 euro. Beschikbaar vanaf maart 2025.
Inox ovenschalen:
solide en plaatsbesparend
Met de nieuwe ovenschalen uit roestvrijstaal biedt de Buyer een ovenschaal van restaurantkwaliteit.
De solide schaal, vervaardigd uit één blok, is stapelbaar en bespaart daardoor optimaal op plaats.
Met de afmetingen 38 x 26 cm kost deze inox ovenschaal aan de consument 99 euro.
32 Dumas: professionele uitmuntendheid voor de kookliefhebber
Wat nog maar sinds 2024 beschikbaar is voor de particulier is de collectie 'Signature' van het professionele messenmerk 32 Dumas. De Franse fabrikant uit Thiers maakt al sinds 1532 (!) professioneel bestek en specialiseerde zich vanaf 1968 volledig in keukenmessen voor de profs. Het maakt samen met ander messenmerk Sabatier deel uit van Rousselon Dumas Sabatier.
Met 32 Dumas transformeert elke beweging in de keuken in een onvergelijkbare ervaring
Signature bevat gesmede messen met alle techniciteit die ook de restaurateur verwacht. De duurzame messen zijn slagvast en perfect uitgebalanceerd. Kookliefhebbers zullen zeker vallen voor het sexy design en het leuke detail met startjaar '32 bovenaan het heft. Bovendien komen de messen in een leren etui, verpakt in een luxedoos inclusief authenticiteitscertificaat.
De messenreeks bestaat uit 9 verschillende messen, verkrijgbaar met een heft in steeneik of Micarta (vezelversterkte kunststof/laminaat). Met 32 Dumas transformeert elke beweging in de keuken in een onvergelijkbare ervaring.
Familiebedrijf de Buyer is al sinds 1830 gevestigd aan de rivier Combeauté in het hart van de Vogezen. Een kleine 200 jaar geleden produceerde het bedrijf al bestek in een kleine smidse in Val d'Ajol met metalen uit de lokale mijnen. Sindsdien is de firma koploper op het vlak van technische ontwikkelingen én de enige producent die met een gamma aan diverse materialen werkt, aangepast aan de noden van de verschillende kookmethodes in de Franse cuisine.
