“Kleinste Keuken”, een groot gemak: snelle hap zonder extra personeel
Snacks, fingerfood en zoetigheden, zonder extra handen
JAVA Foodservice wil steeds meedenken met zijn klanten over relevante thema’s zoals voedselverspilling, budgetcontrole, personeelskrapte en veranderende voedingsbehoeften. Voor organisaties die graag eten serveren zonder aparte keuken of extra personeel, bedacht het Kleinste keuken.
Het principe is eenvoudig: één compact toestel – de Merrychef high speed oven – volstaat om in enkele minuten een breed gamma gerechten op tafel te zetten. Van croque uit het vuistje tot appelstrudel of pizza margherita: alles gaat rechtstreeks vanuit de diepvries de oven in, waardoor voedselverspilling tot een minimum beperkt blijft en mise-en-place amper nodig is.
“We kregen vaak de vraag naar oplossingen die minder arbeidsintensief zijn, maar wel kwaliteit en gemak bieden,” zegt Rodney de Haas, commercieel directeur bij JAVA Foodservice. “Waar vroeger meerdere handen nodig waren voor een warme bereiding, kan nu één medewerker, of zelfs een vrijwilliger, met één druk op de knop gerechten serveren.”
13 keer sneller
De Merrychef combineert de functies van friteuse, oven, microgolf en grill in één toestel. Door de combinatie van hittetechnologieën worden gerechten tot dertien keer sneller klaargemaakt dan in klassieke apparatuur. Bovendien is het toestel compact en dus inzetbaar in vrijwel elke keuken of bar.
“Om gebruikers maximaal te ondersteunen, ontwikkelden we overzichtelijke receptkaarten met alle info in één oogopslag”, vertelt Rodney. “Een calculatiedocument helpt klanten bovendien het omzetpotentieel door te rekenen en maakt de zakelijke meerwaarde van Kleinste keuken concreet zichtbaar.”
Voordelen in een notendop
✔ tal van voorgeprogrammeerde gerechten
✔ bereid in één apparaat, met slechts één druk op de knop
✔ van snacks tot fingerfood en zoetigheden
✔ alles direct vanuit de vriezer in de mini-oven
✔ klaar in een paar minuten (13x sneller dan traditionele apparatuur)
✔ geen extra personeel nodig
Ook gezelligheid en beleving centraal
Het succes van Kleinste keuken draait niet enkel om snelheid en efficiëntie. Voor veel organisaties betekent het concept ook een kans om beleving te creëren. Een versgebakken wafel of warme bitterbal zorgt voor een ontmoetingsmoment, los van de klassieke maaltijdservice.
WZC De Wingerd bevestigt: “Vroeger hadden we een middagrestaurant, maar dat bleek niet langer rendabel. Dankzij De kleinste keuken kunnen we toch iets lekkers aanbieden. Het is haalbaar voor onze vrijwilligers en tegelijk aangenaam voor bewoners en bezoekers.”
WZC Witte Meren: “Met heerlijke ovengerechten, een vleugje gezelligheid en een warme sfeer wordt onze cafetaria de plek waar smaken samenkomen en verhalen gedeeld worden.”
