Monitoringplan voor pathogenen verplicht vanaf maart 2025
Pathogenen zoals Listeria monocytogenes, Salmonella en E. coli brengen ernstige gezondheidsrisico’s met zich mee. Een uitbraak kan leiden tot grootschalige terugroepacties en schade brengen aan de reputatie van een voedingsmiddelenbedrijf. Een goed omgevingsmonitoringsprogramma is daarom van groot belang. Dit verkleint het risico op voedselinfecties en terugroepacties aanzienlijk.
Verplicht vanaf maart 2025
Vanaf maart 2025 moeten alle levensmiddelenbedrijven (*) in België een monitoringplan voor omgevingspathogenen opstellen volgens de autocontrolemodule GM4. Dit plan steunt op een gedetailleerde risicoanalyse die bepaalt welke analyses nodig zijn, waar ze plaatsvinden en hoe vaak ze worden uitgevoerd.
(*) Uitzondering: bedrijven die vallen onder gids G-006 (pluimveeslachthuizen en -uitsnijderijen) en G-018 (roodvleesslachthuizen en -uitsnijderijen). Voor deze sectoren is omgevingsanalyse al opgenomen in de autocontrolegidsen.
Startpunt: gapanalyse
De eerste stap is een gapanalyse. Een gapanalyse is een nulmeting die inzicht geeft in de huidige situatie en de acties die nodig zijn om compliant te worden. Normec Foodcare kan deze gapanalyse voor je uitvoeren. We brengen het volgende in kaart:
- Waar staan we nu?
- Wat moet er gebeuren om aan de eisen te voldoen?
- Wat zijn de geschatte kosten?
Het verslag bevat niet alleen de analyse, maar ook praktische aanbevelingen op maat van jouw productieproces.
Neem direct contact op met Normec Foodcare en kijk hier online voor meer informatie.
WATERSTRAAT 4
9160 LOKEREN
+3293610061
ap-foodcare@normecgroup.com
https://normecfoodcare.com/
