Nieuwe DNA-databank om fraude bij vis te achterhalen

ILVO heeft een interessante analysetool ontwikkeld die authenticiteitscontroles op bepaalde visproducten correcter en makkelijker maakt. Die maakt gebruik van een gespecialiseerde databank met DNA-profielen van meerdere commerciële zeevissoorten, die is opgebouwd binnen het internationale wetenschappelijk project SEAFOODTOMORROW. “Zelfs wanneer de tong of kabeljauw verwerkt is tot filet of tot brokjes in een visschotel, kunnen we via de zogenaamde DNA-barcoding techniek de identiteit van de oorspronkelijke vis bepalen”, zegt onderzoeker Dumas Deconinck.