südback - De trends van morgen ontdekken
De südback behoort tot de belangrijkste evenementen voor bakkers en banketbakkers in het Duitstalige gebied en het Europese buitenland. De vakbeurs die is afgestemd op de behoeften van de branche wordt jaarlijks of tweejaarlijks georganiseerd door de BÄKO-ZENTRALE eG, de gildevereniging voor het Württembergische Bäckerhandwerk e. V., de gildevereniging van het banketbakkersambacht Baden-Württemberg en de Landesmesse Stuttgart. Als enige vakbeurs in Europa biedt deze een compleet overzicht van de producten en diensten voor het bakkers- en banketbakkersambacht. De südback is een trefpunt voor de bakkerij- en banketbakkersbranche en neemt bij veel beslissingsnemers een belangrijke plaats op de agenda in.
In vijf beurshallen tonen bekende, nationale en internationale, exposerende ondernemingen hun brede productaanbod aan het geïnteresseerde vakpubliek. De mix van aangeboden producten en de overzichtelijke rondgang door de hallen maken de südback tot een frisse, inspirerende belevenis. Met zes speciale aandachtsgebieden variërend van grondstoffen tot handelsproducten, van werk- en bedrijfstechniek tot winkelinrichting en -uitrusting alsmede verkoopbevordering, dienstverlening, informatie en management presenteert de vakbeurs toekomstgerichte concepten en innovaties. De succesvolle mix uit klassieke beurs, live presentaties, workshops en informatief omlijstingsprogramma biedt vakbezoekers veel mogelijkheden om zich te informeren over trends, moderne techniek en nieuwe producten en informatie uit te wisselen over het vakgebied. Het trendforum voor bakkers en het trendforum voor banketbakkers zijn dé platforms waar de bezoekers zich zowel in lezingen als in workshops kunnen bijscholen en de nieuwste tips en trucs kunnen leren.
De südback Trend Award, die als onderdeel van de officiële opening van de beurs wordt uitgereikt, onderscheidt sinds 2002 ondernemingen in de bakkerij- en banketbakbranche die zich op voortreffelijke wijze hebben ingezet om de toekomst actief vorm te geven. De felbegeerde onderscheiding wordt uitgereikt in de drie categorieën "Marketing, Verkoop en Organisatie", "Grondstoffen en Convenience" alsook "Techniek". Een vakjury beoordeelt de inzendingen op de mate van innovatie, de voordelen en gebruiksvriendelijkheid, het gebruik en de toepassing met economisch verantwoorde inspanning, functionaliteit en bedrijfsveiligheid evenals op milieuvriendelijkheid, recycling en hygiëne. De südback Trend Award wordt georganiseerd door de Messe Stuttgart. Medeorganisatoren zijn de BÄKO-ZENTRALE en de gildevereniging voor het Württembergische Bäckerhandwerk e. V. De Allgemeine Bäcker Zeitung (ABZ) en het BÄKO-Magazin ondersteunen als partners deze wedstrijd. Daarnaast worden er tijdens de südback nog andere spannende wedstrijden gehouden, waar leerlingen ook de mogelijkheid hebben om hun vaardigheden te tonen en prijzen te winnen.
De südback vindt op het moderne, duurzaam gebouwde beurs- en congresterrein van de Landesmesse Stuttgart plaats. 120.000 m² expositieruimte, 10 beurshallen en 33 flexibel ingerichte ruimtes in het ICS Internationale Congresscenter Stuttgart bevinden zich in een van de economisch sterkste regio's van Europa. De Messe Stuttgart maakt indruk met zijn perfecte infrastructuur en unieke ligging direct naast de luchthaven, het openbaar vervoer en de snelweg.
