HOME MADE ICED TEA IN 5 MINUTEN

VIVA SARA LANCEERT KOLD

Theesommelier Peter Deprez ontwikkelde een artisanale en natuurlijke ijsthee waarbij je gewoon koud water moet toevoegen aan een thee-infusie. KOLD is er voorlopig in drie smaken en betekent een stevige tijdsbesparing voor iedereen die homemade limonades of ijsthees wil aanbieden. KOLD is ook beschikbaar in kleinere verpakkingen voor retailverkoop.

SNELLE EN MAKKELIJKE BEREIDING 

Een lekkere, versbereide en natuurlijke ijsthee, niets beter om de zomerdorst te verslaan. Hij prijkt dan ook op de kaart van heel wat zomerbars. Alleen jammer dat de bereiding ervan zoveel tijd vraagt. Wilde je tot voor kort een iced tea klaarmaken zoals het hoort, dan moest je eerst traditionele thee zetten met kokend water, het geheel enkele uren laten trekken in de koelkast, vervolgens filteren en dan pas afwerken.
Dat moet beter kunnen, zo dacht Peter Deprez van koffiebranderij en theepakkerij Viva Sara in Vichte. Peter is tweevoudig Belgisch kampioen barista en verdiepte zich de afgelopen jaren als sommelier in de wereld van de thee.
Dat zette hem ook aan het experimenteren als het over natuurlijke ijsthee ging.
"Ik kreeg al langer van veel van onze horecaklanten de vraag of er geen eenvoudiger manier bestond om een niet-chemische ijsthee te bereiden. Ze vroegen me op zoek te gaan naar een product op de markt dat voor de nodige tijdsbesparing kon zorgen. Toen dat er niet bleek te zijn, ben ik dan maar zelf aan de slag gegaan", zo vertelt Peter.
Het ontwikkelingsproces vergde heel wat trial and error. "Het was zaak om met de juiste soorten kwalitatieve thee-infusies aan de slag te gaan, te kijken hoe ze reageerden in koud water en hoe ik tot de juiste samenstellingen kon komen die op korte tijd toch voldoende pure smaken konden afgeven."
Uiteindelijk slaagde Peter in zijn opzet en ontwikkelde hij een makkelijk bereidbare ijsthee. Door 5 liter koud water te mengen met 75 gram thee-infusie krijg je vijf minuten later lekkere ijsthee.

3 SMAKEN

KOLD is momenteel verkrijgbaar in drie smaken: Power Pink (een zoete energieboost), Lovely Yellow (een fris zuurtje) en Passion Red (een evenwichtig aards genot).
De drie varianten ijsthee vormen bovendien ook de ideale basis om mee aan de slag bij het samenstellen van lekkere
mocktails. Zo vind je op de website van KOLD bijvoorbeeld het recept voor een heerlijke Pretty Pink, een mocktail met verse munt, gebaseerd op de KOLD Power Pink, afgewerkt met Sweetbird-siroop (voor de Benelux verkrijgbaar bij Viva Sara).
Het volledige verhaal en inspiratie voor bereidingen vind je op www.koldicedtea.com