Niels et Glynis sont fiers de leur rayon boucherie, traiteur et boulangerie
"Vous pouvez toujours compter sur les experts en produits de Spar"
Niels et Glynis ont repris en 2023 un magasin Spar entièrement rénové à Malderen. Grâce à la communication ouverte avec Retail Partners Colruyt Group et au dynamisme du couple, le démarrage s'est fait en douceur. Entre-temps, le magasin s'est bâti une solide réputation pour le service dans sa boucherie, ses plats traiteurs et son pain délicieux.
Diriger son propre magasin
Niels Aesseloos avait depuis longtemps envie de diriger son propre supermarché. Il a travaillé jusqu'en 2023 chez un grand distributeur alimentaire en tant que directeur de magasin et a passé les années précédentes à se renseigner sur les projets possibles auprès de franchiseurs. Il a choisi Retail Partners Colruyt Group, qui a transformé le célèbre magasin de quartier Magda à Malderen en magasin Spar en 2023. Niels et son épouse Glynis ont officiellement repris l'entreprise en novembre de la même année.
Boucherie, traiteur et boulangerie
Avec service
"Mon cheval de bataille est la boucherie. Depuis le début, Spar a beaucoup investi dans ce rayon du magasin. Nous avons une boucherie avec service. Deux bouchers et plusieurs bouchers auxiliaires y travaillent. Je suis fier des plats du traiteur et c'est en grande partie grâce à Retail Partners Colruyt Group, qui propose de bonnes idées pour développer ce rayon, et.... à ma femme Glynis", explique Niels.
Des plats complets
"Niels dirige Spar Malderen sur le plan opérationnel et je le soutiens. J'ai un penchant pour la cuisine et je mets l'accent sur les plats préparés", explique Glynis. "Chez nous, vous trouverez plus que des boulettes de viande à la sauce tomate ou un plat de purée de pommes de terre. À la demande des clients, nous proposons des plats complets avec toutes les composantes: de la viande ou du poisson avec des pâtes et des légumes, par exemple. Le rayon boulangerie continue lui aussi à se développer. Les moules auto-levants sont très appréciés. Il n'y a pas de meilleur compliment que lorsqu'un autre client nous dit qu'il doit aller loin pour trouver un pain aussi savoureux."
Apprendre le métier avec les collègues
Des estimations correctes
"Dès le début, nous avons eu un partenaire loyal en la personne de Retail Partners Colruyt Group. Nous avons élaboré ensemble le plan financier jusqu'à ce qu'il soit complètement approuvé et ils nous ont mis en contact avec un bon comptable. Ils ont communiqué très ouvertement avec nous pendant cette période. Le plan d'entreprise était extrêmement détaillé et ils ont toujours été corrects et prudents dans leurs estimations. Nous dépassons toujours largement les prévisions", se réjouit Niels.
Conseils d'experts en produits
"Ce qui est également positif, c'est que le franchiseur insiste beaucoup sur la formation. Nous avons commencé à apprendre le métier de boulanger dans d'autres magasins. Niels a également commencé par rejoindre d'autres boucheries. Et ce qui est bien, c'est que tous les quinze jours, un expert en produits pour la boucherie et un autre pour la boulangerie viennent nous aider. Vous pouvez faire appel aux experts quand vous en avez besoin, sinon Retail Partners Colruyt Group n'est vraiment pas là pour vous surveiller", dit Glynis en riant.
Système de commande automatique
En outre, Glynis et Niels trouvent le système de commande automatique très pratique. Il n'y a que pour les fruits et légumes, la boulangerie et la boucherie qu'ils doivent assurer un suivi rigoureux, mais ils ont reçu une bonne formation pour cela aussi. Et s'il y a un problème ou si vous voulez ajuster certains paramètres dans le système de commande, le service central le fera immédiatement, disent-ils.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon de faire des affaires chez Spar, vous trouverez toutes les informations et les coordonnées sur monspar.be/entreprendre.
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+3252333230
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