Comment choisir le meilleur débitmètre pour votre application?
Endress+Hauser vous accompagne dans le choix des capteurs adaptés
Les débitmètres sont parmi les instruments de mesure les plus couramment utilisés dans les processus alimentaires. Ils ne se contentent pas de mesurer le débit, mais doivent également résister à divers phénomènes souvent liés aux phases de nettoyage de l'installation : variations de température, condensation et vibrations importantes. Mais comment choisir l'appareil de mesure qui répond le mieux à vos besoins spécifiques? Jean-Jacques Renaux, chef de produit chez Endress+Hauser, vous guide à travers leur gamme.
Principe de mesure
Le liquide à mesurer est le paramètre le plus important. "Pour les débitmètres dans les processus alimentaires, nous utilisons principalement deux technologies de mesure de débit : les débitmètres électromagnétiques et les débitmètres massiques à effet Coriolis. Présentes depuis plus de 50 ans chez Endress+Hauser, ces technologies ont fait leurs preuves dans tous les secteurs industriels, y compris l’industrie agroalimentaire, en termes de performances, de fiabilité et de longévité", explique Jean-Jacques Renaux.
"Les débitmètres électromagnétiques sont particulièrement adaptés pour les liquides ayant une conductivité électrique minimale (> 5µS/cm). C'est le cas dans de nombreuses applications de l'industrie agroalimentaire, comme les brasseries ou les laiteries, car la grande majorité des liquides alimentaires sont constitués essentiellement d’eau et de minéraux, et cette eau a généralement une conductivité électrique tout à fait suffisante."
"Pour les produits alimentaires à base d’huiles, qu’elles soient d’origine animale ou végétale, qui ont une conductivité très faible, les débitmètres massiques à effet Coriolis sont quasi la seule option."
Performances et longévité
Les débitmètres électromagnétiques offrent un excellent rapport qualité/prix. Ils permettent une mesure de débit volumique très performante, sans perte de charge, avec une excellente stabilité à long terme, et ce pour un budget très concurrentiel. Les débitmètres massiques à effet Coriolis, de par leur construction plus complexe, sont une solution plus onéreuse. Cependant, ils représentent une solution de mesure de débit massique plus performante, supérieure aux débitmètres électromagnétiques, et proposent simultanément la mesure d’autres grandeurs physiques comme la masse volumique, la température et les grandeurs associées.
"Le débitmètre électromagnétique s’impose donc très souvent en raison de l’excellent rapport qualité/prix des équipements, tandis que le débitmètre massique à effet Coriolis sera sélectionné lorsque les liquides sont non-conducteurs, ou lorsque des performances supérieures en termes de précision de mesure sont requises", poursuit Jean-Jacques Renaux.
Autres paramètres
Dans les deux cas, ces appareils peuvent mesurer bien plus que le débit. Ils permettent par exemple de mesurer la température des fluides mesurés.
"Les débitmètres électromagnétiques peuvent également mesurer la conductivité des fluides, ce qui peut être utile lors des changements de phases (produits alimentaires / produits de nettoyage). Les débitmètres massiques à effet Coriolis peuvent quant à eux mesurer la masse volumique des liquides alimentaires et tous les paramètres dérivés, comme la concentration (°Brix, °Plato, °Baumé, %Masse etc.). Ces possibilités peuvent bien sûr influencer le choix de la technologie", explique-t-il.
Le transmetteur – Proline 10
Le transmetteur de l’instrument est un autre aspect important dans le choix de l’équipement. En effet, ce transmetteur permet à l’équipement de remplir toute une série de fonctionnalités. Il facilite l’installation et la mise en service de l’instrument de mesure, et offre également des possibilités de communication et de vérification de l’équipement.
"Notre gamme de produits est classée selon une segmentation appelée 'FLEX' : Fundamental, Lean, Extended et eXpert. En fonction de la segmentation dans laquelle se trouve le produit, le transmetteur donne accès à des fonctionnalités plus ou moins étendues pour des applications spécifiques. Cette flexibilité a bien sûr un coût, mais de cette manière, l'utilisateur ne paye que pour ce dont il a vraiment besoin", souligne le chef de produit.
"Le Proline Promag H 10 et le Proline Promass K 10 appartiennent au segment 'Lean'. Ce segment se focalise sur la simplicité, en réduisant au maximum la complexité de la mise en service, tout en offrant une solution de mesure de débit performante, étendue et flexible. Avec ces débitmètres, nous estimons pouvoir couvrir plus de 95 % des applications tout en répondant aux attentes de l’utilisateur en termes de performances et d’intégration digitale. Ces transmetteurs disposent en effet de signaux de mesure standardisés, comme le 4-20 mA HART, et peuvent également être équipés du protocole de communication IO-Link, qui connaît une forte croissance dans l'industrie agroalimentaire."
Le capteur – Hygiène et DN
"Tous nos capteurs sont bien sûr conçus pour répondre aux standards les plus stricts de l’industrie agroalimentaire en matière d’hygiène. Ils sont parfaitement drainables, les surfaces en contact avec les fluides mesurés répondent aux exigences en termes de rugosité de surface (Ra < 0,78 µm) et ils peuvent être équipés de tous les raccords hygiéniques actuels, tels que Tri-Clamp, les raccords DIN 11864, et bien d’autres encore. Ces deux débitmètres ont été soumis à une série de tests de nettoyabilité et sont livrés avec les certificats 3-A et EHEDG."
Enfin, le diamètre des tubes de mesure doit être sélectionné en fonction tuyauteries et aussi les capacités de débit souhaitées. Depuis plus de 30 ans sur le marché, le Promag H est disponible du DN2 au DN150, tandis que le Promass K va du DN8 au DN80, ce qui répond à la très grande majorité des applications rencontrées dans l’industrie agroalimentaire.
