Gourmet Sélection 2025
Salon de l'épicerie fine
Les 21 et 22 septembre 2025, le hall 5.2 de Paris Expo (Porte de Versailles) accueillera Gourmet Sélection, le salon de l'épicerie fine de qualité. Avec plus de 300 exposants et quelque 4 500 visiteurs professionnels, Gourmet Sélection est un lieu unique où producteurs locaux, fabricants, distributeurs et détaillants spécialisés peuvent se rencontrer pour échanger leurs expériences, découvrir et nouer des partenariats.
Les produits d'épicerie fine à l'honneur
A Gourmet Sélection, la conviction est que les produits d'épicerie fine apportent une touche de magie au quotidien. Ils éveillent les sens, racontent une histoire et resserrent les liens entre ceux qui les fabriquent, les distribuent et les dégustent.
Le salon met en lumière ces artisans du goût et célèbre leur savoir-faire. Qualité, authenticité et innovation y sont les maîtres mots.
Carnet de tendances : les 10 tendances de l'épicerie en 2025
Le salon Gourmet Sélection s'accompagne d'un cahier de tendances Gourmet Sélection qui met en lumière les mouvements du marché de l'alimentation raffinée, en France et à l'étranger. Il contient les résultats d'études de marché approfondies et d'observations sectorielles. Le cahier de tendances montre comment la qualité, l'authenticité et l'innovation redéfinissent les comportements d'achat.
Les 10 tendances ci-dessous fournissent aux professionnels une feuille de route pour rester en tête d'un marché qui évolue rapidement. Elles reflètent le profond changement dans la manière dont nous envisageons l'alimentation. Il ne s'agit plus seulement de nourriture, mais de culture, d'expériences et de valeur.
La nostalgie du goût
Les consommateurs renouent avec des saveurs réconfortantes et familières, qui évoquent l'enfance, la tradition et la sécurité émotionnelle. Les produits authentiques et riches en histoire font un retour en force.
Des terroirs mondiaux
Si les produits locaux restent importants, la demande de saveurs authentiques provenant de l'étranger est de plus en plus forte. L'exploration culinaire se développe grâce aux voyages, aux migrations et à la culture numérique mondiale.
Un plaisir éhonté
Les gens veulent se faire plaisir, sans faire de compromis. Cette tendance se traduit par des aliments à la fois agréables et responsables : plus sains, durables et d'origine éthique.
Moins mais mieux
Le minimalisme fait son entrée dans l'alimentation réfléchie. Les acheteurs s'intéressent à des produits moins nombreux mais de meilleure qualité : pleins de nutriments, fonctionnels et fabriqués à partir d'ingrédients "propres".
Alternatives naturelles à base de plantes
Au-delà des changements de viande traditionnels, les consommateurs recherchent des produits à base de plantes qui sont simples, transparents et qui ont un goût honnête, sans additifs cachés ni transformation poussée.
Les repas gastronomiques à domicile
L'art de recevoir chez soi évolue. Des articles de haute qualité, prêts à servir, et des kits culinaires permettent d'offrir une expérience digne d'un restaurant dans un cadre intime.
Boissons sophistiquées sans alcool et à faible teneur en alcool
Les boissons élégantes sans alcool - liqueurs, vins et apéritifs - sont une catégorie en plein essor. Elles sont conçues pour apporter de la saveur et de la complexité.
Spiritueux de qualité supérieure et mixologie
Les amateurs d'alcool préfèrent la qualité à la quantité. Les liqueurs artisanales et les mélanges artisanaux sont appréciés pour leur histoire et leur profil de saveurs.
Créations en collaboration
Les chefs, les artisans et les marques unissent leurs forces pour développer des produits uniques et co-marqués qui apportent la créativité culinaire à la vente au détail.
Les outils numériques soutiennent le local
Les plateformes numériques jouent un rôle essentiel dans la promotion et la distribution des produits locaux. Elles permettent aux petits producteurs de se faire connaître et d'accéder plus facilement aux consommateurs.
SÉLECTION GOURMET
PRATIQUE
date : 21 & 22 septembre 2025
heures d'ouverture : de 9h30 à 18h30
lieu : Paris Expo Porte de Versailles
tickets gratuits
