FOOD DISCOVERY AWARDS 2025

1. Combinaisons de saveurs uniques : les produits alimentaires culinaires peuvent être élaborés à partir de combinaisons de saveurs inhabituelles ou inattendues qui attirent les consommateurs et excitent leurs sens.

2. Utilisation de nouveaux ingrédients : en utilisant des ingrédients nouveaux et inconnus, les produits alimentaires culinaires peuvent offrir une expérience gustative innovante et intéressante.

3. Accent mis sur la santé et la valeur nutritionnelle : les produits alimentaires culinaires innovants peuvent être élaborés en accordant une attention particulière à la santé et à la valeur nutritionnelle, par exemple en réduisant les teneurs en sel, en sucre et en matières grasses.

4. Durabilité: les produits alimentaires culinaires peuvent être fabriqués avec des ingrédients et des méthodes de production durables et respectueux de l'environnement, répondant ainsi à la demande croissante d'une alimentation responsable.

5. Commodité et facilité d'utilisation : des produits alimentaires culinaires innovants peuvent également être élaborés dans un souci de commodité et de facilité d'utilisation, par exemple en proposant des repas prêts à consommer ou des ingrédients faciles à préparer.

6. Personnalisation : les produits alimentaires culinaires peuvent être innovants en offrant une personnalisation, comme les kits de repas où les consommateurs peuvent choisir leurs propres ingrédients ou avoir des repas personnalisés.

7. Innovations technologiques : les produits alimentaires culinaires innovants peuvent également tirer parti des évolutions technologiques, telles que l'impression 3D des aliments, les processus de fabrication avancés ou les emballages intelligents qui prolongent la durée de conservation.

8. Inspiration culturelle : les produits alimentaires culinaires peuvent s'inspirer de cultures et de cuisines différentes, faisant découvrir aux consommateurs de nouvelles saveurs et des plats qui sortent traditionnellement de leur zone de confort.

9. Expérimentation des textures : les produits alimentaires culinaires innovants peuvent également expérimenter différentes textures, comme des éléments croustillants dans un plat moelleux ou simplement une combinaison de différentes textures pour une expérience gustative unique.

10. Collaborations et croisements : les produits alimentaires culinaires peuvent être innovants en s'associant à d'autres marques, chefs ou artistes, créant ainsi des produits ou des concepts culinaires uniques et surprenants qui transcendent le traditionnel.

LES PROFESSIONNELS DE L'ALIMENTATION CHOISISSENT LES GAGNANTS

116 000 professionnels de l'alimentation votent pour leur produit préféré. Grâce à cette formule unique, ils déterminent quels produits répondent à leurs attentes en matière d'innovation.

En participant à l'élection du Prix, vous touchez plus de 116 000 lecteurs.
Cette audience se compose de :

• 18 130 superettes, grands magasins, supermarchés, hypermarchés, acheteurs F1,F2,F3
• 15.000 boulangeries et pâtisseries, magasins de produits frais, boulangeries industrielles, grossistes en produits de boulangerie
• 14 100 confiseries et chocolateries, détaillants, boulangeries et pâtisseries, chocolatiers industriels, acheteurs de confiseries et chocolateries
• 10 450 traiteurs et bouchers, détaillants en épicerie fine, sandwicheries, acheteurs d'épicerie fine, détaillants en poisson, viande, produits laitiers et légumes
• 16 835 traiteurs, restauration collective, marché institutionnel, restaurants d'entreprise et ministères, parcs de loisirs, restauration collective, restauration et traiteurs
• 11 607 friteuses, snacks et restauration rapide
• 14 217 établissements de bistrots et de snacks
• 16 560 Entreprises agroalimentaires, fabricants, importateurs et grossistes industriels