Un épeautre de qualité et fiable, directement du champ au four
Ireks - producteur d'ingrédients de boulangerie et de malts - accorde une grande importance à la sécurité, à la qualité, à la fiabilité et à la transparence. En contrôlant un maximum d'étapes de la production et en choisissant des partenaires fiables, Ireks offre la meilleure garantie de respect de ces valeurs.
La garantie du meilleur produit
Les céréales d'Ireks proviennent directement du champ et leur origine est claire. Les produits sont sûrs, ce qui signifie que votre savoir-faire artisanal vous permet également d'offrir à vos clients des produits sûrs et sécurisés. Pour que votre planification se déroule elle aussi sans problème et en toute sécurité, Ireks achète des matières premières auprès de partenaires fiables. Il en résulte une qualité irréprochable, qui vous permet d'obtenir les meilleurs résultats de cuisson. Une large gamme de produits de boulangerie dans la boulangerie soutient Ireks avec un large assortiment de produits. Même pour les boulangers les plus créatifs, le fabricant propose des options de personnalisation de ses solutions. Au contact des clients, des experts répondent également à toutes les questions et préoccupations éventuelles.
Une collaboration fiable
Ireks est actif dans le secteur agricole depuis plus de 130 ans. Le groupe de producteurs de maïs de Franconie (Allemagne) est un groupe de plus de 2.100 agriculteurs qui commercialisent ensemble leurs récoltes. Il s'agit d'épeautre et d'autres céréales, mais aussi de colza, d'épices, d'herbes et de fleurs comestibles.
Une région idéale
"Nos membres se trouvent dans une région idéale pour l'épeautre, c'est pourquoi beaucoup d'entre eux se sont spécialisés dans cette culture", expliquent Markus Werner et Matthias Klöffel, de Mainkorn, qui ajoutent : "La faible pluviosité permet de limiter les infections fongiques et l'épeautre peut mûrir à sec ici. Le climat, associé à un sol riche en nutriments, garantit une culture d'épeautre fiable et d'une qualité particulièrement élevée. Grâce à la rotation annuelle des cultures dans nos champs, nous veillons à ce que cette qualité soit préservée."
Un épeautre 100% transparent, durable et pur
"Nous avons trouvé en Ireks un partenaire qui apprécie notre travail et notre épeautre de haute qualité. Les deux parties sont très attentives à l'origine et à la sécurité de la matière première de l'épeautre. C'est pourquoi nous travaillons ensemble depuis plus de 15 ans. Nous savons qu'Ireks achète les quantités convenues à des prix équitables et qu'elle a la garantie de recevoir suffisamment d'épeautre de haute qualité. En ces temps difficiles, cette sécurité de planification est indispensable. Notre étroite collaboration permet également d'adapter au mieux l'épeautre aux caractéristiques des produits de boulangerie."
170 ans de savoir-faire et d'innovation
Les céréales de haute qualité telles que l'épeautre Mainkorn sont également transformées non loin des agriculteurs. À cette fin, Ireks peut fièrement s'appuyer sur sa tradition de mouture vieille de 100 ans. Aujourd'hui, les céréales sont moulues à Eichenmühle, son propre site de broyage à Scherneck. Les moulins modernes et individuels garantissent un traitement sûr de l'épeautre et du blé, sans impuretés. Le résultat de la mouture est spécialement adapté aux exigences des produits Ireks.
Pour plus d'informations, vous pouvez toujours contacter votre conseiller personnel en boulangerie chez Ireks.
