La "crème" de la profession s'invite à Horecatel
Affûtez vos papilles du 12 au 15 mars au WEX
Rendez-vous privilégié des professionnels de l'Horeca et de la Gastronomie, la 56e édition du salon Horecatel remet le couvert du 12 au 15 mars prochains au WEX à Marche-en-Famenne.
350 exposants
Une sélection des plus importants fournisseurs en provenance des quatre coins du pays animera les 6 palais du WEX. Sur 23.500 m2, les visiteurs pourront y trouver les plus grandes marques de matériel et de produits alimentaires pour les chefs, traiteurs, collectivités et le snacking mais aussi un palais entier dédié aux plus importantes brasseries du pays et autres boissons (cafés, vins, spiritueux et softs).
À leurs côtés, au sein du Palais Gastronomie, ils auront aussi la surprise de repérer des producteurs et artisans locaux, heureux de partager leur passion.
Cette année encore, nous comptons la "crème" de la profession et avons le plaisir d'accueillir de nouvelles entreprises parmi les 350 exposants présents. Font, entre autres, leur entrée ou grand retour lors de cette édition: Vanheede, Croky, Westmalle, Diamond, LA Streetfood, Jardin-Confort, Gourmet Selection/Valrhona, Artiosi, Horecatech, Pastridor, Lantmännen Unibake, Fribona, Brasserie Dilewyns et La Provençale.
La 'Gastronomie' a son propre palais
Le Palais 6, dédié entièrement à la gastronomie, rassemblera plus de 70 exposants. Parmi ceux-ci, citons quelques nouvelles sociétés qui font leur (ré)apparition: Burbee, Val-Enza, New Corica, Flex, Fryns, Koppert Cress, Lassal, Spirilux, High Production, Faircoop et Quint.
De nombreux chefs belges se donneront rendez-vous au cœur de la 'Master Stage' pour faire découvrir leur passion aux visiteurs, au travers d'un programme de démonstrations culinaires (en cours d'élaboration) sous l'œil avisé du maître de cérémonie, Philippe Limbourg.
Sans oublier un des piliers de ce palais, le stand collectif de l'Apaq-W, une vitrine incontournable pour les producteurs wallons. Grâce au soutien de l'Apaq-W, ils bénéficient d'une visibilité accrue pour valoriser leur savoir-faire et leurs produits de qualité auprès des restaurateurs et des collectivités. L'occasion de rappeler l'importance de mettre les productions locales à leurs menus.
Un ambassadeur étoilé de choix
Chaque année, un chef revêt la veste d'Ambassadeur pour porter haut les couleurs d'Horecatel et son programme de démonstrations culinaires.
Mario Elias, de la superbe maison étoilée 'Le cor de chasse' à Wéris, endossera ce rôle pour cette nouvelle édition.
Issu d'une lignée de plusieurs générations de cuisiniers, notre chef, guidé par la passion familiale, s'est installé dans cet havre de paix proche de Durbuy depuis plus de 20 ans.
Son art culinaire, alliant gastronomie et modernité, s'inspire du terroir qui l'entoure où le gibier et les produits de saison y tiennent une place de choix.
Le chef ouvrira les festivités culinaires le dimanche 12 mars avant de prendre place, deux jours plus tard, aux côtés de ses pairs parmi le jury du 'Trophée Éric Martin'.
Place aux jeunes chefs
La 11e édition du concours WexProCup, rebaptisée 'Trophée Éric Martin', fera son grand retour cette année avec 4 jeunes chefs. Durant 2h30, ceux-ci s'affronteront au travers d'épreuves concoctées par notre Ambassadeur et jugées par un jury de chefs talentueux.
Infos pratiques
Programme, billetterie et liste des exposants sur www.horecatel.be
Adresse: WEX, Rue des Deux Provinces, 1, à 6900 Marche-en-Famenne
Heures d'ouverture:
- Du dimanche 12 au mardi 14 mars: de 11h00 à 19h00 (accès jusque 18h30)
- Mercredi 15 mars: de 11h00 à 18h00 (accès jusque 17h30)
Crédit photographique © Horecatel
